Das myline Einkaufstraining im Supermarkt...

ANANAS
Ananas gibt es ganzjährig zu kaufen, am größten und besten ist das Angebot jedoch in den
Wintermonaten - und nicht weil Ananas so viele Vitamine hat, die wir im Winter mehr brauchen
als im Sommer, sondern schlichtweg weil sie dann in gemäßigten Klimazonen reif ist.
Ein idealer Reifetest ist zum einen der intensive süßliche Geruch in der Krone und wenn sich die
oberen inneren kleinen Blättchen leicht aus der Krone zupfen lassen.
Ananas reifen wie Orangen nicht nach. Sie werden in reifem Zustand auf den Plantagen
geerntet. Die Farbe der Früchte hat nichts mit dem Reifezustand zu tun. Die Färbung kommt
durch die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht. So kommen Ananas aus
Mittelamerika eher grünlich, da es aufgrund des Subtropischen Klimas kaum
Temperaturdifferenzen zwischen Tag und Nacht in den dortigen Ländern gibt. Ihre Schwestern
aus Afrika hingegen sind gelb.
Der intensive Geruch der reifen Frucht entsteht durch die Fermentierung, also die Gärung der
Frucht. Ausschlaggebend für die Frische ist immer auch das Gewicht der Frucht, weil eine
schwerere Frucht mehr Saft gebunden hat und noch nicht begonnen hat zu trocknen.
Ob diese frisch und gut ist, erkennt man an ihrer gelblichen Schale mit einem leichten Grünstich.
Gehen sie der Ananas vor dem Kauf an die Blätter: Die inneren Blättchen müssen sich leicht
herausziehen lassen, dann ist sie reif
ÄPFEL
Nicht die Farbe der Äpfel ist entscheidend für seine Qualität, sondern auch der Duft. Er sollte der
jeweiligen Sorte entsprechend aromatisch und frisch sein.
Äpfel sind zudem sehr empfindliche Früchte, obwohl sie vielleicht nicht so wirken. Der Stiel muss
eine leichte Feuchtigkeit aufweisen und nicht vertrocknet holzig sein. Die Haut sollte fest und prall
sein und die Saftigkeit des Apfels zeigen.
APFELESSIG
Qualitativ hochwertiger Apfelessig ist dunkel, trüb und hat oft eine Schaumkrone oder einen
Bodensatz.
APFELSAFT
s. „Säfte“
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