Das myline Einkaufstraining im Supermarkt...

BIRNEN
Birnen sind sehr bekömmlich, sie haben den geringsten Fruchtsäureanteil aller Obstsarten. Sie
enthalten Kalium, Vitamin C und Vitamine der B-Gruppe.
Eine reife Birne ist glatt, ohne Druckstellen und hat ein zartes Aroma, welches an der Unterseite
austritt. Der Stiel muss ganz wenig feucht sein und auf leichten Druck muss das Fruchtfleisch
nachgeben. Noch nicht ganz reife Birnen lassen sich einige Tage aufbewahren, vollreife Birnen
sollten direkt verzehrt werden.
Auch Birnen, die noch hart sind, können etwas nachreifen. Am besten geht das mit Hilfe eines
reifen Apfels, den man zusammen mit den Birnen in einer Papiertüte an einen nicht zu warmen
Platz, aber nicht im Kühlschrank, legt. Das Äthylengas, das der reife Apfel entwickelt, regt auch
den Reifeprozess von anderem Obst an.
BLUMENKOHL
Die äußeren Blätter des Blumenkohl sollten knackig grün sein. Sind sie es nicht, wurde der
Blumenkohl nicht frisch geerntet. Die Blumen des Kopfes sollten fest sein.
Ob sie von schneeweißer oder zartgelber Farbe sind ist recht egal. Zartgelb ist die Naturfarbe
des Blumenkohls, schneeweiß das Ergebnis von Züchtungen.
Die farbigen Sorten sind reicher an Vitalstoffen als weißer Blumenkohl, besonders an Vitamin C
und dem Pro Vitamin A.
Kalium, Kalzium, Phosphor und Magnesium sind in allen Sorten enthalten.
Im Gemüsefach des Kühlschranks oder aber auch im Keller lässt sich Blumenkohl bei einer
Temperatur von höchstens 10 Grad bis zu vier Tagen lagern. Davor sollten Sie aber die äußeren
Blätter entfernen, damit sich keine Feuchtigkeit festsetzten kann und der Kopf dadurch faulen
kann.
BROKKOLI
Aus deutschen Landen erhält man ihn im Sommer und im Frühherbst, den Rest des Jahres
kommt er aus Holland, Italien oder Spanien. Beim Einkauf ist auf die Farbe zu achten. Stiel und
Blätter müssen knackig grün sein, die Blütenknospen eher blaugrün und geschlossen. Sind sie
eher gelblich, können sie einen bitteren Geschmack haben. Brokkoli kann nicht sehr lange frisch
gehalten werden, er wird schnell gelb und welk. In Frischhaltefolie verpackt ist er im Gemüsefach
des Kühlschranks gerade noch ein bis zwei Tage zu halten.
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