Das myline Einkaufstraining im Supermarkt...
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BACKWAREN<br />
Sie verlassen jetzt Ihren <strong>Supermarkt</strong> und plötzlich steigt Ihnen der Geruch von Kaffeestückchen<br />
oder von herzhaften Snacks in die Nase.<br />
Die meisten Stückchen und Snacks sind in der Regel übermäßig fett, süß oder salzig und führen<br />
zwar zu einem hohen Blutzuckeranstieg, jedoch nicht<br />
zu einer wirklich nachhaltigen Sättigung. <strong>Das</strong> Einzige was bleibt, ist ein schlechtes Gewissen.<br />
Greifen Sie lieber bei Vollkornprodukten zu. Die Vielfalt bei den Brot- und Brötchensorten ist in<br />
den letzten Jahren erfreulicherweise <strong>im</strong>mer größer geworden. So haben Sie auch bei den<br />
Vollkornsorten <strong>im</strong>mer mehr Auswahl für Ihren persönlichen Geschmack. Kurz gesagt gilt: Nur wo<br />
Vollkorn drauf steht, ist auch Vollkorn drin und damit für Sie besonders geeignet. Be<strong>im</strong> Bäcker<br />
müssen Sie meist extra fragen. Die vielen Phantasienamen wie Mehrkorn-, Sechskorn-, Plus-<br />
Minus- oder Bio-Brot bedeuten noch lange nicht, dass darin Mehl aus ganzem Korn verarbeitet<br />
wurde. Besonders dunkle Brotsorten enthalten oft Zusätze an Malzzucker oder Zuckersirup. Dies<br />
ist ebenfalls nicht günstig für Sie.<br />
Viel Fett: Nusskuchen, Blätterteiggebäck, Nusskuchen, Streuselkuchen<br />
Weniger Fett: Biskuitgebäck, Hefegebäck, Obstkuchen, Reisgebäck<br />
BALSAMICO DI MODENA<br />
s. „Essig“<br />
BANANEN<br />
Da reife Obstbananen schnell verderben, werden sie schon grün von der Staude geschlagen.<br />
Erst dann beginnt die entgültige Reifung der Frucht - die Umsetzung der Stärke in Zucker. An der<br />
Staude gereifte Bananen schmecken direkt geerntet mehlig und kaum süß.<br />
Gesund ist die Frucht aufgrund ihres hohen Kalium- und Magnesiumgehalts und weil sie extrem<br />
natriumarm ist. Der geringe Anteil an Säuren macht sie zudem sehr bekömmlich. Wichtige<br />
Vitamine: A, E, C, B1, 2 und Niakatin und Folsäure.<br />
Lassen Sie grüne Früchte bei einer Temperatur zwischen 12 und 14 Grad nachreifen. Ist es<br />
kälter - etwa <strong>im</strong> Kühlschrank - werden sie schwarz und die Stärkeumwandlung in Zucker<br />
funktioniert nicht richtig. Ist es zu warm, können unreife Bananen auch faulen.<br />
BEERENSÄFTE<br />
s. „Säfte“<br />
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