Das myline Einkaufstraining im Supermarkt...

Kaffee ist zwar für Diabetiker nicht schädlich, hat aber keine positiven Auswirkungen auf den
Blutzuckerspiegel. Wichtig ist auch der Gerbstoff „Tannin“. Er hat den Vorteil, dass er das Koffein
im Tee bindet und es so im Körper langsamer freisetzt. Das schont Magen und Darm.
Grüner Tee
Einen guten chinesischen grünen Tee erkennen Sie an seiner hellgrünen zarten Farbe in der
Tasse. Bei den japanischen Grünteesorten gilt: Je dunkler die grüne Farbe, desto hochwertiger
ist er. Beim grünem Tee wird das Koffein durch die Gerbstoffe abgebremst und gelangt so
langsamer als beim Kaffee in die Blutbahn. Die anregende Wirkung ist deshalb beim grünen Tee
sanft und gemächlich, er ist schonend für Magen und Darm.
TOMATEN
Achten Sie beim Einkauf darauf, dass die Tomaten unversehrt, fest und glatt sind und eine
leuchtend rote Farbe aufweisen. Die Früchte sollten außerdem angenehm riechen und auf
sanftem Druck hin nachgeben. Entfernen Sie vor dem Verzehr auf jeden Fall den Stängelsatz –
er enthält nämlich das giftige Solanin.
TÜTENSALAT
s. „Salate“
TIEFKÜHLOBST
s. „Obst und Gemüse“
TIEFKÜHLPRODUKTE
Gemüse, Obst und Fisch sind im tiefgefrorenen Zustand oft reicher an Vitaminen und
Mineralstoffen als frische Produkte aus dem Handel.
Fisch und Meeresfrüchte werden meist direkt nach dem Fang geputzt, ausgenommen und
schockgefroren.
„Freirollende“ Produkte, wie z. B. Gemüse, Gemüsepfannen, Reispfannen, müssen einzeln
durchgefroren sein, damit sie eine optimale Qualität haben. Machen sie deshalb den „Schüttel-
Test“: Loses Gemüse und Reis sollten nicht zu großen Klumpen zusammengefroren sein, weil
dies auf eine Unterbrechung der Kühlkette schließen lässt. Folge: Gemüse wird zäh und trocken.
Achten Sie auf Gefrierbrand. Das erkennen Sie daran, dass die Produkte an den Rändern grau
Flecken haben.
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