WEINKATALOG AUMÜLLER 2014/15
Spitzenweine aus aller Welt für Gastronomie und Handel
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SEITE 65<br />
LAVAUX<br />
Der steil zum Genfer See abfallende Dézaley<br />
ist wohl der berühmteste Weinberg der<br />
LSchweiz. Nirgendwo sonst wachsen so<br />
finessen- und körperreiche Chasselas. Die<br />
Lage "La Médinette" des Familienunternehmens<br />
Bovard mit seinen 17 Hektar Besitz<br />
bringt alljährlich mit die besten Weine des<br />
Dézaley hervor. In einer Horizontalprobe der<br />
letzten zehn Jahrgänge stellte dieser Cru<br />
seine bemerkenswerte Alterungsfähigkeit<br />
unter Beweis. Durch den Verzicht auf<br />
chemische Düngung und den Anbau nach<br />
biodynamischen Richtlinien haben die Weine<br />
etwas mehr an Frische gewonnen. Die Weine<br />
sind einfach top! Leider sind die Mengen<br />
begrentzt!<br />
A<br />
Domaine BOVARD in Cully<br />
AArt.-Nr. WEIN FE VE<br />
Hachette<br />
90 Punkte Wine Spectator<br />
weiß<br />
2.050 Epesses "Terre a Boire", A.O.C. 0,75 l 12<br />
2.051 Aigle "Cuvée Noé", A.O.C. 0,75 l 12<br />
2.052 Dézaley "Médinette", Grand Cru 0,75 l 12<br />
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