Biochemie
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2.1.12 Peptide als Gifte<br />
Pilze wehren sich nicht nur gegen Mikroorganismen.<br />
Phallatoxine, Amatoxine (Gifte des weissen und grünen Knollenblätterpilzes)<br />
Abbildung 74: Grüner Knollenblätterpilz<br />
Giftigkeit: LD(50) weisse Maus: 2 - 25 mg/kg<br />
90% der tödlichen Pilzvergiftungen sind auf diese<br />
Toxine zurückzuführen. Erste Symptome sind:<br />
Erbrechen, Nausa, Diarrhöe (Durchfall) treten<br />
gewöhnlich erst 10 - 24 Stunden nach dem Pilzgenuss<br />
auf. Die Wirkung beruht auf der Zerstörung des<br />
Endoplasmatischen Retikulums der Leber.<br />
Abbildung 73:<br />
Endoplasmatisches Retikulum<br />
CH2<br />
H 3C C CO NH C CO NH C CH2 C CH2 R<br />
H<br />
R<br />
H<br />
NH<br />
CO<br />
H<br />
5<br />
N<br />
CO<br />
H 2C<br />
C<br />
NH<br />
S<br />
H<br />
H<br />
H 2C<br />
CO<br />
N<br />
C<br />
(S) CH<br />
R<br />
NH<br />
OH<br />
H<br />
CO<br />
NH<br />
H 3<br />
H<br />
4<br />
Phallotoxine<br />
H<br />
C R<br />
Abbildung 75: Phallatoxine, cyclische Hexapeptide (6 AMCS) mit einer D-AMCS!!<br />
Chemie, 6sm<br />
CO<br />
OH<br />
R<br />
1<br />
2<br />
74
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