Homepage Agrarwende
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• Was macht krank? Selbsthilfe für gesundes Leben?<br />
• Umweltverbände<br />
• Selbsthilfegruppen<br />
• Landwirte<br />
• Befassen sich mit der Produktion von Lebensmitteln,<br />
nicht mit gesunder Ernährung<br />
• Agrarverwaltung<br />
• hauswirtschaftliche Bildung wurde abgebaut<br />
• Futtermittelindustrie • was hat gesunde Ernährung mit uns zu tun?<br />
• Lebensmittelindustrie (Industrie, Metzger, Bäk- • Will verkaufen und den Fleischabsatz erhöhen unabker)hängig<br />
von Gesundheit<br />
• Werbung<br />
33 , Wertschöpfung erhöhen<br />
• wollen Umsatz machen, mit Gesundheit darf nicht<br />
geworben werden. Es ist möglich, genauso offensiv<br />
für regionale, ökologische Produkte zu werben wie<br />
für anderes 34<br />
• Einzelhandel<br />
• Verkauft Produkte und macht Umsatz, gesunde<br />
Lebensmittel? Handelsklassen kennen gesunde Ernährung<br />
nicht, nur Schadstoffe<br />
• wirtschaftliche Überlegungen stehen im Vordergrund,<br />
• Gastronomie<br />
Genuß. Gutes Essen schmeckt nicht?<br />
• Gesundheitsfördernder Betrieb als Ziel: welcher<br />
Akteur macht das?<br />
• Kantine<br />
• Will/ Muß meist am Kranksein Geld verdienen, gesunde<br />
Ernährung im Krankenhaus ist selten<br />
• Krankenhaus<br />
• Politik<br />
• Will gewählt werden/ Macht: zum Wohle des Volkes.<br />
Gesunde Ernährung ist kein Politikfeld<br />
• Verwaltung<br />
• Gesunde Ernährung?<br />
Den sechs „offiziellen“ Akteuren ordne ich einige weitere Akteure zu, die mit dem Hauptakteur zu-<br />
sammenhängen sind. Es wird daran deutlich, wie verflochten die Ernährungswende wird, wenn sich<br />
aus der Gesundheitsperspektive betrachtet wird.<br />
Einige Akteure, die im magischen Sechseck fehlen:<br />
Fehlende Akteure und gesunde Ernährung<br />
• Wirtschaft<br />
• Wertschöpfung und gesunde Ernährung<br />
• Regionalentwicklung<br />
• Gesunde Ernährung in der Region?<br />
• Transportgewerbe • Transport und gesunde Ernährung?<br />
• Schule<br />
• hauswirtschaftlicher Unterricht wurde abgebaut, Schulprogramme<br />
und gesunde Ernährung? Gesundheitsfördernde<br />
Schule<br />
• Erwachsenenbildung/ VHS<br />
• Kochen ist Hobby, VHS-Förderung wurde abgebaut<br />
• Gesunde Ernährung? Schulprogramme<br />
• Lehrerfortbildung<br />
• Wissenschaft • Ernährungswissenschaft fehlt der Settingansatz der WHO<br />
• ÖGD (Öffentlicher Gesundheitsdienst) • Gesunde Ernährung/ Public Health?<br />
• Ärzteschaft • Zivilsationsbedingte Erkrankungen und Ernährung?<br />
Ärzte fehlen im Sechseck<br />
• Veterinäre / Tierschutz • Fehlten: was hätten sie zur Ethik beitragen können? Wo<br />
sind die Hemmnisse, mit Tieren artgerecht und ehrfurchtsvoll<br />
umzugehen? Hat eine Entfremdung von der Natur stattgefunden?<br />
Fleisch kommt aus dem Geschäft? Die Kuh ist<br />
lila<br />
• Kirchen • Ehrfurcht vor der Schöpfung, Bewahrung der Schöpfung?<br />
Interessant wäre eine Analyse, wie sich die Akteure des magischen Sechsecks mit gesunder<br />
Ernährung befassen und welche realen und angeglichen Hemmnisse sie haben.<br />
33 Tagung in Mannheim 1998<br />
34 Pudel, Volker, Tagung in Stuttgart 2000 Ernährung und Jugendliche<br />
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