Erinnerungen 1848-1914 ..

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Landwirtschaft \^
spiel mit hohem Einsatz ausübt. Auch das soll man einmal kosten. Wer niemals
einen Rausch gehabt, der ist kein rechter Mann. Zu freier sittlicher
Haltung gelangt erst, wer seine Leidenschaften überwindet, weil er ihren
Reiz erfahren hat, sagt ein Athener.
Fische waren zwar keine Volksnahrung, aber doch noch reichlich vorhanden;
in den fließenden Gewässern gab es Hecht und Schlei, selbst in
kleinen Teichen Karauschen. Der untere Goplo ist jetzt durch die Abwässer
einer Zuckerfabrik verseucht; als er noch von keinen Dampfbooten und
Schleppern durchfahren war, gab es in kalten Wintern die Eisfischerei. Da
ward es zu einem Volksfeste, wenn auf dem festgefrorenen Goplo Löcher
geschlagen und Netze gezogen wurden. Groß und klein fuhr in Schlitten auf
die Eisdecke, man lief und fror und schaute sich an, was zappelnd aus den
Netzen kam, ganze Wagenladungen voll ;
ein Wels von Meterlänge war nicht
unerhört. Das gab für die Leute reichliche Fest- und Fastenspeise i).
Die Landschaft ist durch den Rübenbau ganz verändert, der in den ersten
70 er Jahren anfangend bald eine große Ausdehnung erhielt, zumal auch die
Bauern Land genug hatten, um sich an ihm zu beteiligen; in der Genossenschaft,
die mein Bruder mit einem Nachbarn gründete, waren polnische und
deutsche Bauern Mitglieder. Voraussetzung war, daß die Eisenbahn Posen
Thorn, später auch Inowrazlaw—Bromberg endlich gebaut und auch sonst
für bessere Wege gesorgt war. Solange über 50 Kilometer weit alles verkaufte
Getreide durch die eigenen Gespanne abgeführt, jede Maschine zugeführt
werden mußte, war die Belastung der Wirtschaft allzu schwer. Kohlen
konnten nicht beschafft werden ;
und wer hält heute einen Betrieb ohne sie
für möglich? Rindvieh ward nur zur Milchgewinnung gehalten; nicht einmal
Käsereien bestanden. Die Düngung blieb daher ungenügend. Immer
noch lagen mehrere Schläge brach, Bau der Ölfrüchte war ein Risiko; Klee,
der zum Futter nicht entbehrt werden konnte, wo Wiesen fehlten,
winterte
leicht aus. Da war die Schafzucht eine Haupteinnahmequelle; es sind in
Markowitz wohl 4000 gehalten worden. Die Schafwäsche und Schur war
ein Fest von mehreren Tagen. Da saßen die Kujawiankas höchst vergnügt
^) Einmal hatte sich ein zweijähriges Füllen ein Bein gebrochen, so daß es getötet
werden mußte. Gerade waren Gäste geladen. Da ließ meine Mutter die Keulen braten
und alle Anwesenden lobten den zarten Kalbsbraten übermäßig. Leider ward das Geheimnis
verraten, denn nun wurde manchem übel. So stark ist das törichte Vorurteil
geworden, wo doch unsere Ahnen ihren Göttern das Roß besonders gerne geopfert
und mit ihnen verspeist haben. Der fremde Glaube hat es verboten, weil die Sitten
der Völker des Südens und Ostens sich schon festgesetzt hatten, als die Indogermanen
der ersten Völkerwanderung das bisher unbekannte Pferd mit sich brachten.
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