Leckeres aus Omas Küche Omas Kuchen sind die besten (Vorschau)

Topfboden löst. In eine Rührschüssel
geben und das Ei zufügen.
So lange miteinander
verrühren, bis ein geschmeidiger
Teig entstanden ist. Den
Boden der Springform wieder
mit Backpapier auslegen, den
Brandteig hauchdünn darauf
verstreichen und goldbraun
backen.
Sanella
Backhitze (vorgeheizt):
Ober-/Unterhitze 225 °C;
Umluft: 200 °C
Backzeit: ca. 15 Minuten
Den Brandteig ebenfalls auf
ein Kuchengitter geben, Backpapier
abziehen und ganz auskühlen
lassen.
Sie brauchen
für 4 Portionen:
Für den Tortenboden:
100 g SANELLA
125 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
1 Prise Salz
2 Eier
1 TL Backpulver
100 g Mehl
Für die Tortendecke:
20 g SANELLA
40 ml Wasser
1 Prise Salz
40 g Mehl
1 Ei
Für die Füllung:
500 g Himbeeren
750 g Vollmilchjoghurt
Zitronensaft
75 - 100 g Zucker (je nach
Süße der Früchte)
12 Blatt weiße Gelatine
250 ml Schlagsahne
Zum Bestäuben:
1 EL Puderzucker
Himbeer-Joghurt-Torte
So wird’s gemacht:
1. Die weiche Sanella mit Zucker,
Vanillinzucker, Salz und
den Eiern dickschaumig schlagen.
Das mit Backpulver gemischte
Mehl unterrühren.
Eine Springform (28 cm )
mit Backpapier auslegen, den
Teig einfüllen, glattstreichen
und im vorgeheizten Backofen
goldbraun backen.
Backhitze (vorgeheizt):
Ober-/Unterhitze 200 °C;
Umluft 175 °C
Backzeit: ca. 20 Minuten
Tortenboden aus der Form
lösen, auf ein Kuchengitter
stürzen, Backpapier abziehen
und ganz auskühlen lassen.
2. Für die Tortenoberfläche
Sanella mit Wasser und Salz
zum Kochen bringen. Mehl
auf einmal hineinschütten und
alles so lange kräftig verrühren,
bis sich der Teig als Kloß vom
3. Inzwischen für die Füllung
300 g Himbeeren pürieren
und durch ein Sieb streichen,
um die Kerne zu entfernen.
Himbeermus mit Joghurt und
Zitronensaft verrühren, mit
Zucker abschmecken. Die eingeweichte
und aufgelöste Gelatine
gleichmäßig unterrühren.
Sahne steif schlagen und,
sobald die Joghurtcreme fest
zu werden beginnt, mit 100 g
ganzen Himbeeren unterziehen.
4. Den Tortenboden wieder in
die gesäuberte Springform
setzen, den Rand schließen,
die Himbeer-Joghurt-Creme
einfüllen und glattstreichen.
Den Brandteigboden zerkrümeln
oder mit einem Messer
klein schneiden und mit den
restlichen Himbeeren auf der
Tortenoberfläche verteilen.
Die Himbeer-Joghurt-Torte
2-3 Stunden durchkühlen lassen,
bis die Creme ganz fest
ist. Aus der Form nehmen
und mit Puderzucker bestäubt
servieren.
Enthält pro Portion:
6 g Eiweiß, 14 g Fett, 25 g
Kohlenhydrate = 263 kcal
= 1099 kJ
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