Leckeres aus Omas Küche Omas Kuchen sind die besten (Vorschau)

Sie brauchen
für ca. 10 Stücke:
Für den Teig:
1 Prise Salz
50 g Butter
1 EL Zucker
150 g GOLDPUDER Weizenmehl
Type 405
4 Eier
1 gestr. TL Backpulver
Für die Füllung:
1 Vanilleschote
300 g Sahne
3 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Sahnesteif
Puderzucker zum Bestäuben
Windbeutel
So wird’s gemacht:
1. Für den Teig 250 ml Wasser,
Salz, Butter und Zucker in
einem Topf zum Kochen bringen.
Von der Herdplatte nehmen,
Mehl hinzugeben und
kräftig rühren, bis ein glatter
Teig entsteht. Topf zurück auf
die Herdplatte stellen, rühren,
bis sich die Teigmasse vom Topf
zu einem Kloß löst und sich am
Boden eine weiße Haut bildet.
3. Backblech mit Backpapier
auslegen. Mit einem Spritzbeutel
walnussgroße Teighäufchen
daraufsetzen und im vorgeheizten
Backofen backen.
Backhitze (vorgeheizt):
Ober-/Unterhitze 200 °C;
Umluft 180 °C; Gas Stufe 4
Backzeit: ca. 25-30 Minuten
(Den Backofen in den ersten
15-20 Minuten nicht öffnen!)
Mark mit der Rückseite eines
Messers herauskratzen. Sahne
mit Vanillemark in eine Schüssel
geben und steif schlagen,
dabei Vanillezucker und Sahnesteif
einrieseln lassen. Vanillecreme
mit einem Spritzbeutel
auf die Windbeutelböden
spritzen, Deckel aufsetzen und
mit Puderzucker bestäuben.
Nach Wunsch mit frischen
Beeren garniert servieren.
2. Teig in eine Rührschüssel
geben, Eier nach und nach unterrühren,
bis der Teig schwerreißend
vom Löffel fällt.
Brandteig erkalten lassen und
Backpulver untermischen.
Von den Windbeuteln sofort
einen Deckel abschneiden und
ca. 20 Minuten abkühlen lassen.
4. Für die Füllung Vanilleschote
längs halbieren und das
Enthält pro Stück:
5,5 g Eiweiß, 16 g Fett,
17 g Kohlenhydrate = 232 kcal
= 974 kJ
Goldpuder
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