Leckeres aus Omas Küche Omas Kuchen sind die besten (Vorschau)
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Ostmann<br />
Sie brauchen<br />
für 14 Püfferchen:<br />
500 g Mehl<br />
250 g lauwarme Milch<br />
1 Würfel Hefe<br />
75 g Zucker<br />
1 1/2 TL Ostmann Tafelsalz<br />
etwas Ostmann geriebene<br />
Muskatnuss<br />
1 Msp. Ostmann Cayenne<br />
Pfeffer gemahlen<br />
4 Eier<br />
750 g fein geriebenes Kürbisfleisch<br />
(z.B. Hokkaido)<br />
62<br />
Kürbis-Pickert<br />
So wird’s gemacht:<br />
1. Die Hefe in <strong>die</strong> lauwarme<br />
Milch bröckeln. 1 TL Zucker<br />
und 3 EL Mehl zugeben und<br />
vermischen. An einem warmen<br />
Ort 15 Minuten gehen lassen.<br />
2. Die restlichen Zutaten unter<br />
den Vorteig mischen und weitere<br />
30 Minuten gehen lassen.<br />
3. In einer Pfanne in reichlich<br />
Butterschmalz bei mittlerer<br />
Hitze große Pickert oder kleine<br />
Püfferchen <strong>aus</strong>backen.<br />
Enthält pro Püfferchen:<br />
5,55 g Eiweiß, 4,64 g Fett,<br />
35,2 g Kohlenhydrate<br />
= 207 kcal = 867 kJ<br />
Tipp:<br />
Schmeckt lecker mit<br />
Apfelkompott, Konfitüre<br />
oder mit einem würzigen<br />
Quarkdipp.
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