RegJo Suedniedersachsen 1/2013 - Polo+10 Das Polo-Magazin

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würden laut Auskunft von Edeka und Tegut nicht nur
die Anforderungen der EU-Ökoverordnung erfüllen, sondern
sind darüber hinaus mit einem weiteren Siegel eines
Anbauverbandes zertifiziert. Deshalb erfolgt die Kontrolle
der Betriebe nicht nur durch staatlich zugelassene Öko-
Kontrollstellen und den KAT, sondern zusätzlich über
die jeweiligen Anbauverbände. Doch vor Betrug allein
schützt das nicht, wie die jüngsten Lebensmittelskandale,
konkret die Falschdeklaration von Eiern, erneut bewiesen
haben. „Ich finde es gut, dass diese breit durch die Medien
diskutiert werden“, so Christina Sittig-Gebhardt, die vor
ihrer Selbständigkeit für die Großen der Nahrungsmittelindustrie
wie Nestlé und Maggi tätig war. „Es ist schlimm,
dass wir dazu gekommen sind und dennoch gut, dass dem
Verbraucher so bewusst gemacht wird, was wir eigentlich
tun.“ Ihr Leitmotiv: weniger Masse, mehr Klasse. Eine
gesamtgesellschaftliche Lösung, bei denen der Konsum
bleibt wie er ist – billig und in Massen – und trotzdem keinem
Tier wehgetan wird, gibt es aber nicht, ist sich auch
Jürgen Foß von Animal Right Watch bewusst.
Es muss nicht immer Bio sein, ein Ei vom Bauern
nebenan kann manchmal die bessere Wahl sein.
weniger Eier und Hühnchenfleisch essen, diese dafür
von einem Betrieb kaufen, von dem man die Haltungsbedingungen
kennt, ist immerhin möglich. Das ist zudem
mehr als eine Frage des Gewissens oder der gesunden
Ernährung – auf billig getrimmte Nahrungsmittelproduktion
hat leider auch dafür gesorgt, dass Geschmack und
Genuss mehrheitlich auf der Strecke geblieben sind. Wer
einmal ein Masthuhn aus Massentierhaltung dem direkten
Vergleich mit einem älter geschlachteten, artgerecht
gehaltenen Huhn unterzogen hat, wird den Unterschied
direkt auf der Zunge merken. Allerdings, das heißt aus
gewohnten Verhaltensstrukturen auszubrechen und sich
wieder bewusst mit seiner Ernährung auseinanderzusetzen.
Auch Familie Rometsch, Wernecke und Christina
Sittig-Gebhardt wollen dieses Leitmotiv leben. „Es muss
auch nicht immer Bio sein, ein Ei vom nicht-zertifizierten
Bauern nebenan kann sogar die bessere Wahl
sein“, so Sit-
tig-Gebhardt. Bis solche
Einstel-
lungen in den Supermarktrega-
len ankommen, ist
es aber noch
ein sehr weiter
Weg.
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Illustration: Lucy Hobrecht
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