KOSTENLOS - Schöne Zeiten

Zuckerwerkstatt
Viel mehr als nur süß
Mit Café, Konditorei und Patisserie hat sich die Konditormeisterin
Michaela Pöschl einen Traum im ehemaligen
Holzkirchner Café Franz erfüllt. Gemeinsam mit Dani
Hensel im Service bietet sie weit mehr als Verlockungen
aus Zucker. Die Auslage besticht mit kreativen Tarte-Kompositionen.
Als Käsekuchen-Variante zergehen Sauerrahm
und Mango auf der Zunge. Strudel, Macarons oder witzige
Pâtisserie-Skulptürchen überraschen die Gäste. Dazu kommen
die Klassiker: Torten, Kleingebäck oder je nach Jahreszeit
Stollen, Lebkuchen oder Faschingskrapfen. Das Café
ist wegen des angrenzenden Nebenraums überraschend
geräumig und bietet bis zu 50 Sitzplätze. Insgesamt ist
Wohlfühlen angesagt, je nach Laune in Lounge-Möbeln
oder an mediterranen Holz- oder Stahltischen. Hier fühlen
sich Partygäste genauso wohl wie Mutter-Kind-Gruppen
oder die Briefmarkenfreunde.
Michaela Pöschl setzt viel daran, im Trend zu bleiben. Cupcakes
gibt es auf Wunsch und die eigene Cronut-Variante
– aus Donut und Croissant, 2013 in New York erstmals von
einem Konditor kreiert – ist in Arbeit. „Wir wollen uns von
den Großbäckereien rings herum abheben“, betont die Inhaberin.
Zuckerwerkstatt – mit dem Namen verbindet sich
die Absage an Fertigprodukte. Verwendet werden beste
Zutaten, frisch verarbeitet. Kaffee und Tee stammen von
Dallmayr, heiße Schokolade wird ihrem Namen gerecht:
Kuvertüre, keinen Kakao, verwendet Michaela Pöschl.
Wer es herzhaft mag, kommt bei Bruschetta und Flammkuchen
auf seine Kosten. Und die Frühstückskarte lässt
keine Wünsche offen. „Vitamin B“ dahinter verbirgt sich
Joghurt mit frischen Früchten, „Sophia Loren“ heißt ein
Frühstück mit Tomate-Mozzarella und einem Glas Sekt.
Text: Anita Westphal-Demmelhuber
Zuckerwerkstatt, Oskar von Miller Platz 6,
83607 Holzkirchen, Telefon 08024 6467353,
Montag Ruhetag, Öffnungszeiten November bis März:
Dienstag, Mittwoch, Samstag von 9 bis 17 Uhr und
Donnerstag, Freitag und Sonntag von 9 bis 18 Uhr
www.die-zuckerwerkstatt.de
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