Zwar-Zeitung 4 2014

Die Bottroper ZWAR-Zeitung Die AKTIVE GENERATION Ausgabe 4 2014 Seite 9
Leckeres zum Advent-Kaffee!
Ingwerplätzchen:
ZUTATEN:
75 g Butter, 200 g brauner Zucker, 1Ei, 50 g
kandierter Ingwer,
300 g Mehl, 100 g Halbbitter-Kuvertüre, 1Tl. Backpulver, 1 Prise Salz, etwas
abgeriebene Zitrone.
Butter und Zucker sehr schaumig schlagen. Ei zufügen. Ingwer fein hacken
und mit der Zitronenschale und dem Salz zufügen. Dann Mehl und
Backpulver unterheben.30 Min. kalt stellen. Teig 3mm dick ausrollen, Blüten
ausstechen und auf mit Backpapier ausgelegten Backblech legen.Ca. 10 Min.
backen. Kuvertüre schmelzen lassen, mit dem
Spritzbeutel die Kuvertüre auf die
Plätzchen so als Zick-zack spritzen.
Lecker.
Ingwer kandiert
Ingwer
Walnussplätzchen mit Zimt-Baiser:
ZUTATEN:
200gMehl, 200g Butter, 75 g Zucker,
50g gem.Haselnüsse, 3Eigelb,
1Messerspitze Backpulver.
Für die Nuss-Zimtmasse:
3 Eiweiß, 1Prise Salz, 170 g Zucker, 180 g gehackte
Walnüsse, 1Msp. Zimt, ½ Tel. Zitronenschale.
Die Zutaten zu einen glatten Mürbteig verarbeiten circa 1 Stunde kalt stellen.
Eiweiß mit Salz und Zucker steif schlagen, gehackte Nüsse und Gewürze
unterheben. Den Teig ausrollen, Plätzchen ausstechen, auf das mit
Backpapier belegte Blech legen. Die Nussmasse dick darauf packen und bei
180 Grad Umluft 10-15 Min. backen. Sehr Lecker.
Ich habe hier noch ein Rezept aus Tschechien: Gewürzgebäck
Aus 270 g grobes Mehl, aus Tschech. oder Polen. 210 g Butter, 100 g
Mandeln, 1 Prise Nelken, 1Prise Zimt 2 Eigelb, 30 g Kakao. Alles zu
einemTeig verarbeiten, dann Kugeln formen auf das Blech legen und 12 Min.
backen. Ein sehr zartes Gebäck, sehr mürbe.
Probiert doch mal all dieses Gebäck aus, es schmeckt wirklich gut!
Es grüßt Euch DORIS MACHNIK