Forever chic! Forever chic! - GT+Extra

01/2010
anZeiGe
Eigentlich ist das Team schon etwas
länger dabei. Nur die Aufgabenbereiche
wurden neu verteilt. Für den Servicebereich
sind nun Carolin Hartmann und
Nils Reiprich zuständig. Sie halten ihrem
Chef Roberto Mercu den Rücken frei, der
zusammen mit Alessandro Vigoritti und
Michaela Günther in der Küche die Gerichte
zubereitet.
Nach der intensiven Unterstützung der
VOX-Küchenchefs (Ralf Zacherl, Martin
Baudrexel und Mario Kotaska), die sich
neben einem Kochtraining auch um den
Look des Lokals kümmerten, können die
Kunden seit Januar aus einer neuen Karte
wählen.
Von der Pizza in allen Variationen über
Suppen und Snacks für den kleinen Hunger
bis hin zu leckeren Salaten ist der
mediterrane Flair unverkennbar. Aber auch
Klassiker, die nur im Mam´s zubereitet
werden, fehlen auf der neuen Karte nicht.
GüTERsLOhER GAsTROnOmIE 045
Frischer Wind dank VOX-Küchenchefs
Inzwischen weiß es jeder: Im Mam´s geht es vorwärts! Frischer Look, neues Speiseangebot und ein neues
Team machen die Traditionsgaststätte an der Münsterlandstr. 65 zu einem interessanten kulinarischen Ziel.
So erfreut die „Kalbszone“, eine abgewandelte
Calzone mit geschmorter Lammhaxe
und Gemüse den Gast ebenso wie
die „Lammsagne“, eine Lasagne-Variation
mit Lammhackfleischsosse (das Rezept
dazu finden Sie auf der nächsten Seite).
Auch die vom Chef nach sardinischer Art
selbst gemachten Ravioli oder die „Suppenampel“
locken neue Gäste. Damit ist
das Mam´s genau die richtige Wahl für
die italienischen Momente des Lebens.