hallertau magazin 2013-1

BIER-SPECIAL 7
gärige Bier stammt von verschiedenen US-
Hopfen, gestopft hat er das Bier mit der
„guten alten Hallertauer Perle“. Die Verkostung
verzückt. Doch leider verbleibt
von diesem süffigen Bier kein Tropfen in
der Hallertau – das Bier ist für einen
Auftraggeber in Neuseeland bestimmt.
Danach zapft er ein anderes Fass, das ein
echtes Premieren-Bier ist: ein würziges untergäriges
Bier, das mit der Hopfensorte
Comet gebraut ist – eine ehemalige DDR-
Sorte, die der Hopfenpflanzer-Chef Josef
Wittmann auf kleiner Fläche in der Hallertau
wiederbelebt hat. Wittmann hatte
schon früher davon geschwärmt, dass dieser
Hopfen im Geschmack Blaubeer-Aromen
ausprägen soll. Erstaunlich, während
das Bier kaum nach Hopfen riecht, glaubt
man beim Trunk wirklich Blaubeeren zu
schmecken. Stanglmayr hat dieses Bier vorerst
nur zu Testzwecken in seinem kleinen
100-Liter-Sudwerk gebraut und möchte es
vorher noch einigen Experten zum Verkosten
geben. Fällt deren Urteil positiv aus,
und Wittmann hat noch einen Vorrat an
den ungewöhnlich großen Comet-Dolden,
dann möchte er demnächst mehr davon
brauen und es auf dem Markt anbieten.
Freunden ungewöhnlicher Biere sei dringend
eine Reservierung empfohlen.
Bald schon ausverkauft ist das „Königinnenbier“
vom Lamplbräu, das Stanglmayr
auf Initiative des quirligen Wolnzacher Verlegers
Eduard Kastner gebraut hat, der
damit eine Tradition begründen will. Jedes
Jahr gibt es nun das Königinnenbier in der
0,33l-Flasche mit der jeweiligen Hopfenkönigin
auf dem Etikett. Das Premieren-Bier
der Königin Elisabeth ist ein Pils mit besonderer
Hopfung: handgepflückter (!) Hallertauer
Cascade, Hallertauer Mittelfrüher
und Hallertauer Tradition. Ein Bier mit angenehm-dezenter
Hopfenbittere, an dem
sich nicht nur die Gäste der vielen bemerkenswerten
Kulturveranstaltungen des
Hauses Kastner erfreuen können. Dort im
Markt Wolnzach wird Stanglmayr künftig
auch Biere brauen. Denn Ende April übernahm
er das Ruder bei der kleinen Aktien-
Brauerei Bürgerbräu, die nach jahrelangen
Turbulenzen nun in ruhigeres Fahrwasser
gesteuert werden soll.
Müllerbräu, Pfaffenhofen
Die Kreisstadt Pfaffenhofen gilt laut der
Umweltorganisation der Vereinten Nationen
(UNEP) seit 2011 als lebenswerteste
Kleinstadt der Welt. Zur Lebensart der
Pfaffenhofener trägt seit Generationen die
örtliche Brauerei Müllerbräu bei. Die mehr
als 350 Jahre alte Braustätte, direkt neben
der Kirche, hat gerade einen Generationswechsel
vollzogen. Senior-Chef Fritz
Wir leben
8 Generationen.
Mehr als 200 Jahre
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FÜR IHREN ERFOLG!
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