Version 0.21 (2014) - lern-soft-projekt

makro-rheologische Eigenschaften: viskos (zähflüssig) elastisch (Gummi-artig) plastisch (erstarte Flüssigkeit, Glas-Zustand)mikro-rheologische Unterscheidung in: reine Flüssigkeit reine Schmelze Lösung kolloidale Suspension disperse SystemeDefinition(en): Gemenge / GemischEin Gemenge oder Gemisch besteht aus mindestens zwei verschiedenen Reinstoffen. DieMischung der beiden Reinstoffe ist dabei in verschiedenen (gleitenden) Verhältnissen möglich.Gemische / Gemenge sind Stoffe, die sich durch physikalische Methoden in mindestenszwei verschiedene Reinstoffe auftrennen lassen.Definition(en): heterogenes Gemenge / GemischEin heterogenes Gemenge oder Gemisch besteht aus mindestens zwei verschiedenenReinstoffen. Die Mischung ist nach außen hin (nur makroskopisch) durch gleichartige Eigenschaftencharakterisiert. Die Bestandteile sind makroskopisch oder zumindestens mikroskopischzu erkennen und räumlich abgegrenzt.z.B.: Müsli, feuchter Sand, gehender HefeteigDefinition(en): homogenes Gemenge / GemischEin homogenes Gemenge oder Gemisch besteht aus mindestens zwei verschiedenenReinstoffen. Die Mischung ist nach außen hin durch gleichartige Eigenschaften charakterisiert.Eine Erkennung der Bestandteile ist von außen (makroskopisch bis mikroskopisch)nicht möglich.z.B.: Luft, Benzin, Zucker-Lösung, Tee-AufgußDefinition(en): DispersionEine Dispersion ist ein Übergangssystem zwischen einem homogenen und einem heterogenenGemisch von mindestens zwei Stoffen. Die Stoffe bleiben chemisch und physikalischeigenständig. Eine Unterscheidung der Bestandteile erfordert zumeist schon submikroskopischeMethoden. In den meisten Fällen trennen sich die Bestandteile nach einer gewissen Zeit wieder voneinander(und setzen sich ab bzw. bilden größere Aggregationen).z.B.: Rauch, KolloideDefinition(en): (echte) LösungEine Lösung ist die homogene Mischung eines Stoffes in einer Flüssigkeit. Der gelöste Stoffzerfällt in (seine) Grundbausteine, die zum Lösungsmittel in Beziehung stehen und von diesemtransportiert werden.BK_SekII_allgChem_1Stoffe.docx - 22 - (c,p) 2009-2014 lsp: dre