Kartierung der Streuobstbestände am Steinenberg - Hochschule ...

6.2 Die Birne (Pyrus communis)
6.2.1 Beschreibung der Birne
6.2 Die Birne
Die Birne gehört zur Familie der Rosaceae (Rosenartige) und zur Unterfamilie
Pomoideae (Kernobstgewächse).
Der Name der Birne, den es erst seit dem 17. Jahrhundert gibt, stammt entweder von
dem althochdeutschen beran = tragen oder vom lateinischen pirum.
Herkunft
Die Birne kam wahrscheinlich von Persien über Armenien und Kleinasien nach
Griechenland, wo sie seit über 1000 Jahren bekannt ist. Von dort aus gelangte sie
über Rom bis nach Mitteleuropa. An die 300 Sorten waren im 17. Jahrhundert in
Frankreich vorzufinden, im 19. Jahrhundert war es bereits 1.000. Die heutige Anzahl
der Sorten in Alter und Neuer Welt wird auf 5.000 geschätzt.
Habitus
Birnbäume haben unterschiedliche Erscheinungsformen. Es gibt Hoch-, Mittel-,
Niederstämme und Spalierobst. Wobei es sich bei der ursprünglichen Birne um einen
Hochstamm handelt. Die Äste sind eher nah anliegend und die Belaubung eines
Birnbaums ist sehr dicht. Die Borke ist grau-braun und würfelartig eingeschnitten. Die
Blüte erscheint vor dem Blattaustrieb und hat immer eine weiße Blütenfarbe. Sie ist
damit im Unterschied zum Apfel nicht von der Farbe der Furcht abhängig. Sie ist
infertil (selbstunfruchtbar) und braucht einen geeigneten Pollenspender in ihrer Nähe.
Am Ende der Blütezeit (April) erscheinen die schmalen, zugespitzten. Die
Birnenfrucht besitzt viele unterschiedliche Formen und Farben. Dabei ist die
typischste Form die einer nach oben verjüngenden Kugel. Die Sorten sind nach dem
Zeitpunkt der Fruchtreife (Sommer-, Herbst- und Wintersorten) benannt, wobei die
Reife je nach Sorte in die Zeit zwischen August und Oktober fällt.
Standort
Viele Birnensorten benötigen nährstoffreiche, tiefgründige Böden. Sie beanspruchen
warme bis sehr warme Standorte in gemäßigtem Klima. Selbst auf trockeneren
Gebieten wächst die Birne noch gut. Ihr Optimum hat sie in mitteleuropäischen
Trockengebieten bis zur mittleren Höhenlage von 300-350m über NN. In höheren
Lagen kommt sie nicht mehr vor.
Hauptanbaugebiete
Heute werden Birnen weltweit angebaut. Die Hauptanbauländer sind Frankreich,
Italien, Belgien, Holland, Österreich, Deutschland, Chile, Argentinien, Südafrika, USA
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