„Muttergebundene Kälberaufzucht in der ökologischen - LandBau eV

Kapitel 2 Literatur
Das konnten beispielsweise FULKERSON et al. (1978) beweisen, indem sie über einen
Versuchszeitraum von acht Wochen höhere Residualmilchmengen bei ausschließlichem
Melken im Gegensatz zum einmal Melken und einmal Saugen pro Tag feststellten (Tag 4:
3,03 kg versus 1,08 kg/Tag 14: 1,09 versus 0,48 kg).
Auch eine Erhöhung der Melkfrequenz führte durch die mehrmalige Euterentleerung pro Tag
zu einer Erhöhung der Gesamtmilchmenge mit insgesamt erhöhten Fett- und Proteinwerten.
Eine Umstellung von zweimal auf dreimal Melken führte zu Steigerungen um durchschnittlich
10 % (PEARSON 1979, TRÖGER 1981, WATERMANN et al. 1983, DEPETERS et al. 1985,
GOREWITT et al. 1992); durch sechsmaliges Melken pro Tag konnte eine Steigerung von
21 % festgestellt werden (BAR-PELED et al. 1995).
Durch die erhöhte Milchmengenproduktion kam es andererseits auch zu Gewichtsverlusten,
und durch die Mutter-Kalb-Bindung und die damit einhergehende ständige Fürsorge (lecken,
säugen, verteidigen) zu einer verminderten Futteraufnahme (BAR-PELED et al. 1995/Tab. 4,
MAINIERO 2003).
Tab. 4:Leistungsparameter der Kühe bei unterschiedlicher Melk- und Säugefrequenz
(Versuchsdauer: 6 Wochen)
Verfahren
Parameter
1. - 6. Woche p.p.
3x melken 6x melken
3x saugen +
3x melken
Milchleistung (kg/Tag) 35,3 42,6 50
TM-Aufnahme (kg/Tag) 16,8 19,4 16,2
Gewichtsverlust (kg/Tag)
7.-18. Woche p.p.
-0,6 -0,75 -1,4
Milchleistung (kg/Tag) 37,4 42,5 37,5
TM-Aufnahme (kg/Tag)
Quelle: BAR-PELED et al. 1995
20,1 22,4 19
Die gleichzeitig gesäugte und gemolkene Gruppe zeigte den höchsten Gewichtsverlust und
auch noch in der 7. - 18. Woche eine geringere Trockenmasseaufnahme als die
Vergleichsgruppen. Diese Ergebnisse wurden durch einen weiteren Versuch von BAR-
PELED et al. (1998) bestätigt.
Es ist der Autorin nur eine Studie bekannt, welche die Mittel- und Langzeitauswirkungen der
muttergebundenen Aufzucht auf Wachstum, Reproduktion und Milchleistung untersuchte. In
dieser Studie von BAR-PELED (1997) wurden Daten von 40 Färsen der Rasse Holstein-
Frisian erhoben, die entweder in den ersten sechs Lebenswochen dreimal täglich am
Muttertier saugen durften, oder sofort nach der Geburt abgesetzt und mit Milchaustauscher
aus Eimern aufgezogen wurden. Es konnten eindeutige Auswirkungen des Saugens auf die
spätere Milchleistung festgestellt werden. Die Gruppe, die als Kälber gesäugt wurden,
wiesen eine Milchleistung von durchschnittlich 9.624 kg/Tier/300 Tage auf, wohingegen die
künstlich aufgezogenen Kühe eine Milchleistung von 9.171 kg/Tier/300 Tage erreichten.
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