„Muttergebundene Kälberaufzucht in der ökologischen - LandBau eV

1 Einleitung
Kapitel 1 Einleitung
Diese Diplomarbeit beschäftigt sich mit einer ungewöhnlichen Form der Kälberaufzucht in
Milchviehherden. Es wurden Betriebe aufgesucht, die einen uneingeschränkten oder
restriktiven Kuh-Kalb-Kontakt im Laufstall bis zum Absetzen gewähren und trotzdem Milch
ermelken.
Überlegungen, wie man die Kälberaufzucht tiergerechter gestalten könnte, sind zunehmend
Gesprächsthema. Es stellt sich die Frage, warum sich nur wenige Landwirte mit möglichen
Alternativen in der Kälberaufzucht auseinandersetzen.
Schaut man auf die Entwicklung der Kälberaufzucht in den letzten Jahrzehnten, so fällt auf,
dass das Natürliche, nämlich die Aufzucht am Muttertier, im Laufe der letzten Jahrzehnte mit
großem Aufwand durch das Künstliche, die Trennung vom Muttertier und daraus folgende
Einzelhaltung in Verbindung mit der Fütterung von Milchaustauscher, ersetzt wurde.
JASPER und SCHMIDT (2001) konstatieren, dass das Künstliche zum Normalen geworden
ist und das Natürliche als zu riskant erscheint, zu arbeitsaufwendig und veraltet. Im
Gespräch mit verschiedenen Beratern spiegelte sich diese Einstellung wieder. Ich stieß mit
meiner Idee der muttergebundenen Kälberaufzucht immer wieder auf völliges Unverständnis
(„das ist aber nicht das, was wir empfehlen“) und Unglauben, dass so etwas praktiziert wird
und funktioniert.
In den meisten Milchviehbetrieben werden die Kälber heutzutage mehr künstlich als
artgerecht aufgezogen und dürfen in der Regel durchschnittlich nur 3,5 Tage bei der
Mutterkuh bleiben (KRUTZINNA et al. 1996). Gemäß Bioland-Erzeugerrichtlinien vom 1.
Oktober 2002 sollen sie mindestens einen Tag bei der Mutter belassen werden (Kapitel
4.2.2.3.). Nach der EG-Öko-Verordnung (VO EWG Nr. 2092/91) und den Demeter -
Erzeugerrichtlinien (Dezember 2002) wird das Verbleiben des Kalbes bei der Mutter nach
der Geburt nicht erwähnt. Es ist Normalität, dass die Kälber bald nach der Geburt von der
Kuh getrennt werden, denn das Ziel der Milchviehhaltung ist die Produktion von Milch. Nur
wenige Landwirte hinterfragen, ob und wie tiergerecht das ist. Zwar gibt es durchaus
Richtlinien, die eine „artgemäße“ Haltung festlegen (EU-VO: Ernährung mit natürlicher Milch,
Gruppenhaltung), aber der ganze Verhaltenskomplex des Mutter-Kind-Verhaltens bleibt
dabei unberücksichtigt. Bei anderen Nutztierarten (z.B. Schweine: mindestens 40 Tage
Säugezeit nach EU-VO) wird das Belassen der Neugeborenen bei der Mutter nicht in Frage
gestellt.
Richtet man nun den Blick auf die heutigen ökologisch wirtschaftenden Betriebe, so muss
man feststellen, dass sich gerade auch in der Milchviehhaltung seit der Umstellung oftmals
grundsätzlich wenig ändert. Durch den Rationalisierungsdruck und die extreme
Arbeitsbelastung vieler Landwirt/innen ist die „Experimentierfreudigkeit“ selbiger in dieser
Hinsicht wohl stark eingeschränkt und einigen wenigen Individualisten vorbehalten.
In der Literatur gibt es eine Vielfalt von Veröffentlichungen zu diesem Thema. In der
Forschung beschäftigt man sich schon lange mit den Auswirkungen des Kuh-Kalb-Kontaktes
in Milchviehherden auf verschiedene Leistungsparameter, wie beispielsweise die
Untersuchungen von FULKERSON et al. (1978) und PEEL et al. (1979) bestätigen.
1