{have speed in f[ ]cus!} DTM 08 Nürburgring - Race 15 & 16

Lust auf Herbst?
Henkell Trocken in der Suppe...
Kürbis-Cremesuppe mit Sekt für Ihre Halloween-Party -
unheimlich lecker!
Zutaten für 4 Personen:
1 gelber Speisekürbis (750 g)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
20 g Butter oder 2 EL Öl
200 ml süße Sahne
150 ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Muskat
Henkell Trocken
Auf der Suche
nach dem Besonderen:
nicht nur für Sieger,
Henkell Trocken
sondern auch
für kulinarischen
Genuss
{have speed in f[ ]cus!}
Zubereitung:
Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.Die
Zwiebel und den Knoblauch abziehen, klein würfeln und zerhacken
und in Butter oder Öl in einem Topf glasig andünsten. Anschließend
die Kürbisstücke hinzufügen und mitdünsten. Danach die Gemüsebrühe
so weit zugießen, dass die Kürbisstücke gerade damit bedeckt
sind. Bei Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen. Anschließend salzen
und so lange köcheln lassen, bis die Stücke weich geworden sind.
Danach das Ganze pürieren und die Sahne in die Kürbiscremesuppe
einrühren. Mit Salz, Pfeffer Muskat und eventuell etwas Curry abschmecken.Die
Suppe erneut aufkochen lassen. Kurz vor dem Servieren
einen Schuss Sekt in die fertigen Suppenteller geben und mit
Kürbiskernen oder einem Klecks Crème fraîche garnieren.