SchlossMagazin Bayerisch-Schwaben September 2016

| genuss | 25
Gebackener Butternusskürbis
mit Zimtkruste auf arabische Art
Der BMW 5er
www.bmw.de/5er
Freude am Fahren
Zutaten für 4 Personen
1 Kleiner Butternusskürbis + 3 EL Sonnenblumenöl + 3 kleine Zwiebeln +
50 g Mandelblättchen + 3 EL Zucker + 1TL Zimt + 1 Msp. Cayennepfeffer
+ 1 Prise Meersalz, Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
# Den Ofen auf 190°C Ober-/Unterhitze
vorwärmen.
# Den Butternusskürbis waschen und
dann in 2 cm dicke Scheiben schneiden.
Sobald das Kerngehäuse durchschnitten
wird, mit einem Löffel die Kerne
und Fasern auskratzen, dann weiter in
Scheiben zerschneiden.
# Die Kürbisscheiben auf ein Blech legen und mit einem EL Sonnenblumenöl
bestreichen. Für 15 Minuten bei 190°C backen. Herausnehmen und
etwas abkühlen lassen, dann die Schale entfernen und die Scheiben wieder
aufs Blech legen.
# Die Mandelblättchen in einer trockenen Pfanne rösten und anschließend
herausnehmen. Die Zwiebeln vierteln und dann in dünne Scheiben
schneiden. 2 EL Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln
darin glasig dünsten. Zucker, Zimt und Cayenne zu den Zwiebeln geben und
unter Rühren karamellisieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die
gerösteten Mandelblättchen untermischen.
# Die Kürbisscheiben leicht salzen und pfeffern. Die Zwiebel-Mandel-Masse
auf dem Kürbis verteilen und alles bei 190°C für weitere 15 Minuten im
Ofen backen. Danach sofort servieren.
Zubereitungszeit ca. 45 Minuten
Karamellisierte
Kürbis-SpieSSe
IN DER FORM
SEINES LEBENS.
DER BMW 5er MIT INNOVATIVEM
BUSINESS PACKAGE. 1
Dies bestätigen auch die Leser der AUTO ZEITUNG und der auto
motor und sport, die den BMW 5er zum Gewinner der Auto Trophy
2015 und Best Cars 2016 kürten. Neben bester Vernetzung und
elegantem Design begeistert der BMW 5er mit seiner Sportlichkeit.
Das innovative Business Package 1 mit BMW Navigationssystem
Business oder BMW Navigationspaket ConnectedDrive sorgt für
noch mehr Komfort und Funktionalität.
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Leasingbeispiel für BMW Gewerbekunden:
BMW 520d Touring
Navigationssystem Business, Driving Assistant, Speed Limit
Info, Head Up Display, Kurvenlicht, Fernlichtassistent,
automatische Heckklappe, Alufelgen, automatischer
Innenspiegel uvm.
Abb. zeigt Sonderausstattungen
Zutaten für 4 Personen
Für die Spießchen 500 g Muskatkürbis + 100 g Zucker + 5 EL
Orangenlikör + Cayennepfeffer + 1/8 Liter Johannisbeersaft +
20 Holzspieße
Für den Dip 150 g Crème fraîche + 1 EL Ingwer-Gelee + ½ TL
Ingwerpulver + 1 Prise Salz
Zubereitung
# Für die Spießchen Muskatkürbis halbieren, entkernen, mit einem
Kugelausstecher Kugeln aus dem Fruchtfleisch ausstechen und jeweils
drei bis vier Kugeln auf 20 Holzspieße stecken.
# Zucker mit fünf Esslöffeln Wasser und Orangenlikör in einer Pfanne
etwas einkochen lassen. Spieße nacheinander hineinlegen, mit etwas
Cayennepfeffer bestreuen und bei geringer Hitze von beiden Seiten
karamellisieren lassen, herausnehmen und zur Seite stellen.
# Johannisbeersaft in den verbliebenen Zuckerfond gießen und etwas
reduzieren lassen. Spießchen auf Tellern anrichten. Sobald das
Johannisbeer-Karamell anfängt Fäden zu ziehen, Karamellfäden mit
Hilfe eines Löffels über die Spießchen ziehen.
# Für den Dip Crème fraîche mit Ingwer-Gelee, Ingwerpulver und Salz
verrühren und zu den Spießchen servieren.
Zubereitungszeit ca. 45 Minuten
Mtl. Leasingrate:
Fahrzeugpreis:
Leasingsonderzahlung:
41.714,29 EUR
0,00 EUR
315,62 EUR
Laufleistung p. a.*:
Laufzeit:
10.000 km
36 Monate
Kraftstoffverbrauch innerorts: 5,5 l/100 km,
außerorts: 4,1 l/100 km, kombiniert: 4,6 l/100 km,
CO2-Emission komb.: 122 g/km, Energieeffizienzklasse: A+.
Zzgl. 690,00 EUR für Zulassung, Transport und Überführung.
Ein Leasingbeispiel der BMW Bank GmbH, Heidemannstr. 164, 80939 München.
Stand 09 /2016.
Fahrzeug ausgestattet mit Schaltgetriebe.
Das Angebot gilt nur für Gewerbetreibende, alle Beträge zzgl. Mehrwertsteuer.
* gebunden für die gesamte Vertragslaufzeit