OLB_IhrMagazin_Erscheinungstermin_Mai_2016

FIT IN DER HEIMAT
Unsere Region
Grünkohl – der Vitalstar unter
den Kohlgemüsen
Seit dem dritten Jahrhundert vor Christus
wird Grünkohl in Europa kultiviert,
zuerst im griechisch-römischen Raum.
Seit dem 16. Jahrhundert ist er in
Deutschland nachgewiesen.
Kohl gehört zu den Gemüsesorten mit
einem besonders hohen Anteil an Vitalstoffen
– der Grünkohl übertrifft sie
alle mit seinem Nährstoffgefüge.
Vitamin A, Vitamin C und Vitamin K,
Folsäure, Calcium, Kalium, Magnesium
und Eisen, Omega-3-Fettsäuren, jede
Menge Ballaststoffe, antioxidativ wirkende
sekundäre Pflanzenstoffe und
ein hoher Chlorophyll-Gehalt machen
ihn zum perfekten Begleiter in der kalten
Jahreszeit. Denn gerade im Winter
ist der Nährstoffbedarf des Menschen
durch Sonnenmangel und widrige Witterungseinflüsse
besonders hoch. Als
Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung
gibt Grünkohl deshalb zur richtigen
Zeit einen zusätzlichen Vital-Kick.
BIS ZUR PALME
Grünkohl ist das regionale Kultgemüse. Eine Kohltour mit
deftigem Grünkohlessen gehört zu weiten Teilen des Nordwestens
wie der Karneval zu Köln. Die lange Tradition des
Kohlessens und der Kohltouren finden sich sogar in alten
Oldenburger Urkunden bestätigt.
• Vitessa, wüchsige halbhohe Sorte mit dunkelgrünen
Blättern
• Halbhoher grüner Krauser, bewährte Standardsorte
• Lerchenzungen, dekorative grüne, halbhohe Sorte mit
langen, schmalen, grünen Blättern, sehr winterhart
• Redbor F1, sehr hübsche rotblättrige Sorte mit feinen
krausen Blättern und halbhohem Wuchs, robust, aber
nicht so ertragreich
• Ostfriesische Palme, eine regionale Sorte, die unter
guten Bedingungen mannshoch werden kann
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Heimat ist eine Bank
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