Alnatura Magazin - Juli 2017
Alnatura Magazin: Ihr kostenloses, monatliches Kundenmagazin der Alnatura Super Natur Märkte.
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Blog-Rezepte zum Nachkochen<br />
#KunstKochen ist vielfältig im Internet vertreten, zum<br />
Beispiel auf Instagram und Facebook. Auch viele Blogger<br />
haben sich dem Thema verschrieben und<br />
präsentieren ihre Form von kuli narischer<br />
Kunst – zum Beispiel auf<br />
ourfoodstories.com<br />
klaraslife.com<br />
cookingcatrin.at und<br />
livingthehealthychoice.com<br />
(siehe Foto rechts)<br />
REZEPT<br />
Gestürzter Blaubeerkuchen<br />
Zutaten für 1 Springform Ø 20 cm, (ca. 10 Stücke)<br />
3 EL weiche Butter zum Einfetten / 180 g Rohrohrzucker / 300 g Blaubeeren / 3 Eier /<br />
1 Prise Salz / 50 g Mandeln, blanchiert / 100 g Zartbitter-Kuvertüre / 80 g Mehl<br />
Zubereitung<br />
Springform mit Butter einfetten. 50 g Zucker auf den Boden der Form streuen.<br />
Weitere 50 g Zucker mit Blaubeeren mischen und ebenfalls in die Form geben.<br />
Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen.<br />
Eier, 80 g Zucker und<br />
Salz in einer Küchenmaschine<br />
oder mit einem<br />
Handrührgerät auf das<br />
4-fache Volumen schaumig<br />
schlagen.<br />
Mandeln fein mahlen,<br />
Kuvertüre reiben und beides<br />
zusammen mit dem<br />
Mehl vorsichtig unter die<br />
Eiermasse heben.<br />
Teig auf den Blaubeeren<br />
verteilen und für 30 min<br />
auf der 2. Schiene von<br />
unten backen.<br />
Temperatur reduzieren<br />
auf 150 °C und für weitere<br />
15 min fertig backen.<br />
Kuchen ca. 10 min in der<br />
Springform auskühlen<br />
lassen, anschließend den<br />
Rand mit einem Messer<br />
lösen und auf eine Kuchenplatte<br />
stürzen.<br />
Tipp: Kuchen mit leicht<br />
geschlagener Sahne servieren.<br />
• Zubereitungszeit:<br />
ca. 20 min + ca. 45 min<br />
Backzeit • Nährwerte pro<br />
Stück: Energie 238 kcal,<br />
Eiweiß 5 g, Kohlenhydrate<br />
32 g, Fett 9 g<br />
Weitere Infos unter<br />
kunstkochen.de
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