Iss Was? Wie die Food-Industrie nachhaltig werden kann

Sustainable Food
Gib uns den
Rest!
Initiativen gegen
Lebensmittelverschwendung
Foodsharing
2012 ist diese auf ehrenamtlichem
Engagement
basierende Initiative entstanden,
die Lebensmittel „rettet“,
bevor sie entsorgt werden.
Über 200.000 registrierte
Nutzer sind in Deutschland,
Österreich und der Schweiz aktiv – 25.000
davon sind freiwillige „Foodsaver“. Das Prinzip ist
einfach: Auf der Homepage der Initiative werden übriggebliebene
Lebensmittel angeboten, die nicht mehr gebraucht werden, aber
noch genießbar sind. Verschiedene Betriebe aus dem Einzelhandel
sind bei Foodsharing ebenfalls aktiv. In solchen
Fällen werden die Lebensmittel, die noch genießbar
sind, aber nicht mehr verkauft werden können,
bei den jeweiligen Partnerbetrie-
SirPlus –
Gerettete Lebensmittel per Shop und per Lieferdienst
ben abgeholt.
Anfang September eröffnete in Berlin der erste Food-Outlet-Store.
SirPlus heißt das Start-up dahinter und will Lebensmittelverschwendung
nachhaltig reduzieren. Zusammen
mit Produzenten, dem Handel und Konsumenten
soll die Wertschätzung für Lebensmittel steigen und das
Bewusstsein für Lösungen entstehen. Das Ziel hierbei:
Lebensmittelretten soll „Mainstream“ werden. In dem
Food Outlet in der Berliner Innenstadt werden die Lebensmittel
bis zu 70 Prozent günstiger angeboten.
Doch nicht nur in der Filiale können Lebensmittel
gerettet werden. Zusammen mit dem Same Day Delivery-
Spezialist „Liefery“ wird SirPlus ab Oktober
zunächst nur in Berlin, aber später auch deutschlandweit
gerettete Lebensmittel über einen Versandservice
bis vor die Tür liefern.
Too good to go
Bei „Too good to go“ handelt es sich um
eine App zur Lebensmittelrettung. Der Gedanke
dahinter: alle produzierten Lebensmittel
sollen auch konsumiert werden. Die
Vision des Start-ups hinter der App: Essen
retten, Geld sparen und die Welt verbessern.
Dafür wurde ein Konzept erarbeitet,
das gastronomische Betriebe mit Kunden
bzw. den App-Usern vernetzt. So können
überproduzierte Lebensmittel aus den
Restaurants zum reduzierten Preis über die
App vermittelt werden. Eine Win-win-Situation:
die Restaurants müssen die zubereiteten
Mahlzeiten nicht sinnlos entsorgen und
die Kunden erhalten eine leckere Mahlzeit
für durchschnittlich drei Euro. Mittlerweile
wurden dank der App europaweit ca. 1,5
Millionen Mahlzeiten gerettet.
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Ausgabe 8 | November 2017 | Umweltdialog.de