Kochbuch_PDF_ohne Beschnitt

EN
DE
Dear reader
Liebe Leserin, lieber Leser,
This cookbook will take you on more than just a culinary journey. The recipes
in this book were collected during a cooperation project between refugees,
secondary school students from Gauting, and students of the University of
Munich. With the aim of facilitating intercultural encounters and learning from
each other, we all cooked together. Cooking offers wonderful opportunities for
socializing and cultural exchange. For the refugees we cooked with, the recipes
are a little piece of home – currently a very distant home. Since this separation
is hard to take, we wanted to focus on something positive during our encounters
and produce this cookbook together.
While the intercultural exchange is one of the main objectives of our project, it is
also of particular importance to us to raise public awareness about the situation
of the refugees. Refugee issues have been very present in the media, however,
we often know very little about why people leave their home countries, who
they actually are, and what kind of problems they are facing even after their
arrival in Germany.
The project showed us the friendliness, the great potential and the incredible
hospitality of these people. We would therefore like to inspire also you, dear
reader, to engage in dialogue, overcome anxieties, show humanity and enjoy
the pleasure of diversity.
Background of the project:
Intercultural Service Learning
The project was initiated by students of the LMU University in Munich who
took a seminar on Intercultural Service Learning. Service Learning is a recent
pedagogical approach that combines formal learning and community service.
Accordingly, it focuses not only on acquiring knowledge but also on personal
action and taking responsibility. In this project, we focused on intercultural
learning. The service component refers to three different levels. Firstly, the
funds raised by selling this cookbook will exclusively be used for the benefit
in diesem Kochbuch möchten wir Sie zu mehr als nur einer kulinarischen
Reise einladen. Es handelt sich um Rezepte, die im Rahmen eines
Kooperationsprojektes zwischen Flüchtlingen, SchülerInnen aus Gauting und
StudentInnen der LMU München gesammelt wurden. Mit dem Ziel, Begegnung
zu fördern und voneinander zu lernen, haben wir gemeinsam gekocht. Das
Kochen bietet dabei eine wunderbare Gelegenheit zum gemeinsamen Gespräch
und zum kulturellen Austausch. Für die Flüchtlinge, mit denen wir gekocht
haben, sind die Gerichte ein Stück Heimat. Einer momentan fernen Heimat.
Da diese Trennung für viele schwer zu verkraften ist, wollten wir in unseren
Begegnungen die Gedanken auf etwas Positives richten und gemeinsam dieses
Kochbuch zu Wege bringen.
Neben dem gemeinsamen interkulturellen Austausch liegt es uns auch am
Herzen, mit diesem Buch Öffentlichkeitsarbeit zu leisten und zu informieren.
Während die Flüchtlingsthematik in den Medien sehr präsent ist, wissen wir
häufig sehr wenig darüber, warum Menschen ihre Heimat verlassen, wer sie
eigentlich sind und mit welchen Schwierigkeiten sie selbst nach ihrer Ankunft
in Deutschland zu kämpfen haben.
Unser gemeinsames Kochprojekt hat uns die Freundlichkeit, die vielen
Potentiale und die großartige Gastfreundschaft dieser Menschen gezeigt.
Wir möchten darum auch Sie, liebe Leserin und lieber Leser, motivieren, den
Dialog zu suchen, Ängste zu überwinden, Menschlichkeit zu zeigen und die
Freude der Vielfalt zu erleben.
Hintergrund des Projekts:
Intercultural Service Learning
Die Initiative für dieses Projekt wurde von den StudentInnen der LMU
im Rahmen des Seminars Intercultural Service Learning ergriffen. Bei
Service Learning handelt es sich um einen modernen pädagogischen
Ansatz, der formales Lernen mit gemeinnützigem Engagement verbindet.
10 11