Kochbuch_PDF_ohne Beschnitt
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EN<br />
DE<br />
Dear reader<br />
Liebe Leserin, lieber Leser,<br />
This cookbook will take you on more than just a culinary journey. The recipes<br />
in this book were collected during a cooperation project between refugees,<br />
secondary school students from Gauting, and students of the University of<br />
Munich. With the aim of facilitating intercultural encounters and learning from<br />
each other, we all cooked together. Cooking offers wonderful opportunities for<br />
socializing and cultural exchange. For the refugees we cooked with, the recipes<br />
are a little piece of home – currently a very distant home. Since this separation<br />
is hard to take, we wanted to focus on something positive during our encounters<br />
and produce this cookbook together.<br />
While the intercultural exchange is one of the main objectives of our project, it is<br />
also of particular importance to us to raise public awareness about the situation<br />
of the refugees. Refugee issues have been very present in the media, however,<br />
we often know very little about why people leave their home countries, who<br />
they actually are, and what kind of problems they are facing even after their<br />
arrival in Germany.<br />
The project showed us the friendliness, the great potential and the incredible<br />
hospitality of these people. We would therefore like to inspire also you, dear<br />
reader, to engage in dialogue, overcome anxieties, show humanity and enjoy<br />
the pleasure of diversity.<br />
Background of the project:<br />
Intercultural Service Learning<br />
The project was initiated by students of the LMU University in Munich who<br />
took a seminar on Intercultural Service Learning. Service Learning is a recent<br />
pedagogical approach that combines formal learning and community service.<br />
Accordingly, it focuses not only on acquiring knowledge but also on personal<br />
action and taking responsibility. In this project, we focused on intercultural<br />
learning. The service component refers to three different levels. Firstly, the<br />
funds raised by selling this cookbook will exclusively be used for the benefit<br />
in diesem <strong>Kochbuch</strong> möchten wir Sie zu mehr als nur einer kulinarischen<br />
Reise einladen. Es handelt sich um Rezepte, die im Rahmen eines<br />
Kooperationsprojektes zwischen Flüchtlingen, SchülerInnen aus Gauting und<br />
StudentInnen der LMU München gesammelt wurden. Mit dem Ziel, Begegnung<br />
zu fördern und voneinander zu lernen, haben wir gemeinsam gekocht. Das<br />
Kochen bietet dabei eine wunderbare Gelegenheit zum gemeinsamen Gespräch<br />
und zum kulturellen Austausch. Für die Flüchtlinge, mit denen wir gekocht<br />
haben, sind die Gerichte ein Stück Heimat. Einer momentan fernen Heimat.<br />
Da diese Trennung für viele schwer zu verkraften ist, wollten wir in unseren<br />
Begegnungen die Gedanken auf etwas Positives richten und gemeinsam dieses<br />
<strong>Kochbuch</strong> zu Wege bringen.<br />
Neben dem gemeinsamen interkulturellen Austausch liegt es uns auch am<br />
Herzen, mit diesem Buch Öffentlichkeitsarbeit zu leisten und zu informieren.<br />
Während die Flüchtlingsthematik in den Medien sehr präsent ist, wissen wir<br />
häufig sehr wenig darüber, warum Menschen ihre Heimat verlassen, wer sie<br />
eigentlich sind und mit welchen Schwierigkeiten sie selbst nach ihrer Ankunft<br />
in Deutschland zu kämpfen haben.<br />
Unser gemeinsames Kochprojekt hat uns die Freundlichkeit, die vielen<br />
Potentiale und die großartige Gastfreundschaft dieser Menschen gezeigt.<br />
Wir möchten darum auch Sie, liebe Leserin und lieber Leser, motivieren, den<br />
Dialog zu suchen, Ängste zu überwinden, Menschlichkeit zu zeigen und die<br />
Freude der Vielfalt zu erleben.<br />
Hintergrund des Projekts:<br />
Intercultural Service Learning<br />
Die Initiative für dieses Projekt wurde von den StudentInnen der LMU<br />
im Rahmen des Seminars Intercultural Service Learning ergriffen. Bei<br />
Service Learning handelt es sich um einen modernen pädagogischen<br />
Ansatz, der formales Lernen mit gemeinnützigem Engagement verbindet.<br />
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