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Soleier erinnern mich an meine Berliner Zeit nach<br />
dem Studium. In vielen Eckkneipen stand am<br />
Tresen ein großes Glasgefäß, darin hartgekochte<br />
Eier in einer Salzlake. Es war eine willkommene<br />
kleine Mahlzeit beim Plaudern oder Skatspielen.<br />
Das Ei wurde auf einem kleinen Teller mit Salz und<br />
Pfeffer gebracht, geschält und mit einem Bissen<br />
verzehrt. Auf Wunsch wurde es auch mit Senf<br />
serviert. 30 Jahre später habe ich mich dieser<br />
Soleier erinnert – nun jedoch als lustiges Beiwerk in<br />
der Osterzeit.<br />
Jörg Auweiler
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