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Marinierter Hering<br />
Zutaten für 4 Portionen<br />
Zubereitungszeit: 15 Minuten<br />
Ruhezeit: 8 Stunden<br />
Zutaten:<br />
800 g Salzheringe (Matjes)<br />
2 große Zwiebeln, in Ringe<br />
geschnitten<br />
4 Gewürzgurken, fein gewürfelt<br />
2 Äpfel<br />
ein halbes Bund Dill<br />
500 ml Naturjoghurt<br />
Pfeffer<br />
6 Körner Piment<br />
1 Lorbeerblatt<br />
1 Bund Petersilie<br />
100 g Schmand oder Creme<br />
fraiche oder saure Sahne<br />
Zubereitung:<br />
Die Matjesheringe abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden. Gewürzgurken, Zwiebel und Äpfel klein<br />
schneiden. In einer Schüssel den Naturjoghurt mit 2 EL Schmand, Crème fraiche oder saurer Sahne verrühren, die<br />
Gewürze und Dill zugeben. Den Hering, die Zwiebel und die Gewürzgurken zufügen. Über Nacht zugedeckt im Kühlschrank<br />
ziehen lassen. Beim Servieren mit Petersilie garnieren.<br />
Marinierter Hering ist die absolute Leibspeise von Steffen. Er meint, dass es eine sehr gesunde Speise sei und zudem<br />
noch kalorienarm. Es ist das Traditionsessen zum Heiligen Abend seit wir 2001 unsere Familie gegründet haben.<br />
Marinierte Heringe sind sehr schnell zubereitet und gut vorzubereiten. Patricia Reinsch<br />
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