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GastroGuide FS 2018

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GASTROGUIDE Ihr persönlicher Genussbegleiter Mit dem Frühling kommt der neue GastroGuide: Wir präsentieren Ihnen den Genuss zum Mitnehmen, denn die aktuelle Ausgabe bietet eine gelungene Mischung aus empfehlenswerten Restaurants der Region, Hintergrundwissen zu Foodtrends und spannende Reports über regionale Betriebe. 52 Das beste Steak Fleischermeister Marco Haag und Grill-Experte Alfred Bauer präsentieren beim Steak Campus ein Private Steak Tasting sowie Tipps und Tricks vom Profi. 60 Freiluft-Grillen Für Hobbyköche, die sich bei schönem Wetter nicht im Haus verkriechen wollen, bieten Outdoor-Küchen genau das Richtige: Wir stellen Ihnen den Grill-Trend 2018 vor. 54 Gut 66 Die gegrillt Die Grill-Saison steht in den Startlöchern und bringt neue Modelle namhafter Hersteller auf den Markt. Was diese auszeichnen, erfahren sie in unserem Report. Helfer am Grill Pulled-Pork-Gabeln, Flammlachs-Brett und Hähnchenhalter: Grill-Gadgets erleichtern das Zubereiten und sind der Hingucker auf jeder Veranstaltung. INHALT Editorial 06 Gastro-Einträge 14 Rezept Plaza Grill 38 Rezept Walderdorffs 42 Bier‘n‘Steak-Testival 50 Steak Campus 2018 52 Grills 54 Outdoor-Küchen 62 Steak-Tastings 64 Grill-Gadgets 66 Craft-Biere 70 Die Küche der Levante 78 Billenhof-Strohschweine 80 Weingut Arthur Melsheimer 84 Weingut Carlsfelsen 90 Prämierte Moselweine 94 Weinfeste in der Region 92 010

Einfach und schnell Auf schnellstem Weg zum Lieblingsrestaurant: Unsere Gastronomie-Einträge sind mit einem QR-Code ausgestattet. Mit diesem erfahren sie neben der Telefonnummer für eine Tischreservierung auch die Adresse. Einfach den Code scannen und schön können Sie sich ganz leicht zum Restaurant navigieren lassen. 70 Brauhandwerk 78 Orientalische 80 Schwein 2.0 Craft-Biere erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Der GastroGuide stellt einige der exotischen Biersorten mit außergewöhnlichen Geschmacksrichtungen vor. 84 Weingüter Kostbarkeiten Die Küche der Levante hat ihren Weg auf die Teller Europas gefunden. Neuinterpretationen von Gerichten mit den Aromen des Orients wechseln sich mit Foodklassikern ab. gehabt Der Billenhof in Rittersdorf steht seit drei Jahren für die artgerechte Aufzucht von Strohschweinen. Bei unserem Besuch erfuhren wir mehr über die besondere Haltung. der Region Die Moselregion gehört zu den bedeutendsten Anbauregionen edler Tropfen. Wir haben das Weingut Carlsfelsen und das Weingut Arthur Melsheimer besucht. IMPRESSUM Lifestyle Verlags-, Werbe- und Medien GmbH Wissenschaftspark Trier Jakob-Schwarzkopf-Straße 19 54296 Trier Tel.: 0651 99 33 66-3 redaktion@lifestyle-tr.de Herausgeber u. Anzeigenleitung Alfred Bauer Verantwortlicher Redakteur Alfred Bauer Grafik & Layout Philipp Ludwig Anzeigenverkauf Alfred Bauer, Lucas Klinke Text Andreas Schlöder, Jens Reh Mitarbeit Charlotte LaBreche Bild Martin F. Skalny Distribution Trier, Bitburg, Prüm, Gerolstein, Daun, Bernkastel-Kues, Wittlich, Schweich, Konz und Saarburg Druck Bastian Offsetdruck GmbH Robert-Schuman-Str. 5 54343 Föhren 011

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