GastroGuide FS 2018

KLÖSTERLICHE TROPFEN
Das Weingut Arthur Melsheimer in Maring-Noviand
Schon die Mönche der Zisterzienser-Abtei in Himmerod bauten hier Wein an und lagerten
sie im ältesten Weinkeller der Region: Im ehemaligen Klosterhof Siebenborn befindet
sich das in sechster Generation geführte Weingut Arthur Melsheimer, das nicht nur Weine
in Spitzenqualität produziert, sondern auch abwechlungsreiche Events veranstaltet.
Der Weinbau begann bereits im 12.
Jahrhundert, als sich Mönche in
Himmerod in der Eifel niederließen
und anfingen, den Klosterhof
Siebenborn, was „sieben
Quellen“ bedeutet, zu betreiben.
Genauer gesagt war es 1157,
als Ritter Christian von Marang
dem Orden beitrat und diesem
seinen Grundbesitz übertrug. „Es
existieren schriftliche Dokumente,
die belegen, dass der Weinkeller
zu diesem Zeitpunkt vorhanden
war und auch als solcher genutzt
wurde“, erklärt Franz Melsheimer.
Mit mehr als 850 Jahren gilt der
Weinkeller somit als ältester der
gesamten Mosel-Saar-Ruwer-Region.
Nach der Säkularisierung
wurden die Besitzverhältnisse
in der Region neu geordnet und
Karl Melsheimer erwarb 1844 das
Anwesen. Franz Melsheimer selbst
kam über Umwege zum Beruf des
Winzers: Nach einem Aufenthalt
und der Arbeit auf einem
französischen Chateau entschloss
er sich, den Weg in den Weinbau
einzuschlagen. Zuerst studierte
er BWL in Trier. Schon während
dieser Zeit ist Franz Melsheimer
immer mehr ins elterliche Weingut
mit eingestiegen. „Ich sehe mich
zum Teil als Quereinsteiger“, sagt
Franz Melsheimer. Nach Abschluss
des Studiums machte er den Fachabschluss
an der Weinbauschule
im nahegelegenen Bernkastel.
Seine Liebe zur Natur und die
Arbeit im Freien bestätigten ihn
darin, mit seiner Entscheidung
richtig gelegen zu haben. Nach
der Übernahme 2008 wurde als
erste Amtshandlung komplett auf
biologischen Anbau umgestellt und
vieles modernisiert. Ein höheres
Bewusstsein beim Kunden sowie
der Wunsch nach Regionalität
spielten bei der Entscheidung
eine entscheidende Rolle. „Seit
2011 besitzt unser Weingut das
Bio-Siegel“, sagt Franz Melsheimer.
Angefangen bei sieben Hektar
Familie Melsheimer führt das Weingut Arthur Melsheimer in vierter Generation
86