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Kulturanleitung – Lupinen
Formen
• Abstammung aus dem Mittelmeerraum
• Lupinen vertragen keinen freien Kalk im Boden!
• Bitterlupinen – Süßlupinen
• Süßlupinen enthalten durch züchterische Leistung weniger als 0,01% der Alkaloide Lupanin
und Spartein; beim Nachbau ist aber Aufspaltung und Erhöhung der Bitterstoffe möglich
• Gelbe, Blaue, Weiße Lupinen (jeweils Bitter- und Süßlupinenformen)
• Einjährige und Mehrjährige (Staudenlupinen) – im Ackerbau nur die einjährigen Formen
• Lupinen sind Pionierpflanzen bezüglich Bodenaufschluss, Durchwurzelung und Nährstoffaneignung;
Pfahlwurzler
Gelbe Lupine: Gelb blühend, sehr wertvolles Eiweiß, TKG 120 bis 150 g; pH-
Wert 4,6 bis 6; Pionierpflanze auf sehr leichten Böden; trockenheitsverträglich,
wärmebedürftig; späte Abreife
Blaue Lupine: Zumeist weiß blühend mit sehr schmalen Fiederblättern; TKG 140
bis 200 g; stellt an Wasserversorgung höhere Ansprüche als die
Gelbe Lupine; sehr tiefe Pfahlwurzel; wird wegen besserer
„Antracnosetoleranz“ heute am häufigsten angebaut
Weiße Lupine: Anspruchsvollste Lupinenart; sehr hohe TKGs von 350 bis 500 g;
benötigt mittelschwere, tiefgründige Böden; bis pH 6,8 Anbau
möglich; ausreichende Wasserversorgung nötig; sehr späte Abreife
(Mitte bis Ende September)
Verwertung
• Süßlupinen für menschliche Ernährung (wie Soja für Tofu, z. B. Firma Lopino, Bremen)
• Süßlupinen für Futterzwecke: Hochwertiges Eiweiß; interessante Pflanze bei der Forderung
nach 100% Biofutter; geringe antinutritive Stoffe wie Tannine, Lektine u. ä. (Lupinen müssen
nicht getoastet oder behandelt werden wie z. B. Sojabohnen)
• Bitterlupinen für Gründüngung: Bitterlupinen sind deutlich vitaler und konkurrenzkräftiger als
Süßlupinen
Qualitätsmerkmale (äußere – innere)
• Inhaltsstoffe: Proteingehalt 32 bis 40%, Fettgehalt 5 bis10%, Rohfaser 14 bis 15%
• Eiweißwertigkeit deutlich höher als bei Ackerbohnen- und Erbseneiweiß
• Durch den Fettgehalt kann bei der Fütterung das Fett der Tiere weicher werden
Bodenansprüche
An die Bodenart: Siehe oben; Abschnitt „Formen“
An die Bodenstruktur: Staunässe und Verdichtungen sind problematisch; Saatbettbereitung
schonend und flach, da epigäisches Keimverhalten (Lupinen
schieben bei der Keimung das „Samenkorn“ aus dem Boden)
An den pH-Wert: Saure Böden, die tief durchwurzelbar sind, sind gut geeignet;
auf keinen Fall ist der Lupinenanbau auf Böden mit freiem Kalk
sinnvoll, Lupinen bekommen dort so genannte Kalkchlorosen
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H. Drangmeister