Kulturanleitung - Oekolandbau.de

Kulturanleitung – Buchweizen
Formen
• Knöterichgewächs, das sehr frostempfindlich ist und sehr geringe Bodenansprüche hat
• Gewöhnlicher Buchweizen – Tartarischer Buchweizen
Verwertung
• Für menschliche Ernährung als ganzes Korn, Grütze, Flocken, Mehl, Diätküche
• Arzneigewinnung aus dem Blatt (Rutin = Venenmittel)
• Gründüngung (nicht für Fütterung geeignet, da Giftstoffe enthalten); Vorteil: sehr gutes
Phosphataufschlussvermögen
• Bienenweide (bis zu 500 kg/ha Honigertrag)
Qualitätsmerkmale (äußere – innere)
• Frei von Fremdbesatz, frei von jeglichen Schalenbestandteilen
• Inhaltsstoffe: 10% Eiweiß, 2 bis 3% Fett, glutenfrei, keine Klebereigenschaften
Klima- und Bodenansprüche
An die Bodenart: Eine der anspruchslosesten Kulturpflanzen; sogar saure Moorböden
sind zum Anbau geeignet
An die Bodenstruktur: Saatbett wie bei Getreide; keine Staunässe
An den pH-Wert: Keine Ansprüche; gedeiht sowohl auf sauren als auch auf kalkhaltigen
Böden
An das Klima: Etwas wärmeliebend; zur Reife hin Trockenheit günstig
Fruchtfolgestellung
Ansprüche an die Vorfrucht: Keine besonderen Ansprüche; eventuell sogar als Zweitfrucht nach
früher Wintergerste möglich
Vorfruchtwirkung: Mittel bis gut; keine Übertragung von Krankheiten; gutes Phosphataufschlussvermögen;
Durchwuchsgefahr wegen sehr starker
Frostempfindlichkeit begrenzt
Selbstverträglichkeit: Gegeben
Bodenbearbeitung
Grundbodenbearbeitung: Pflug oder Grubber
Saatbettbereitung: Mit Kombination oder Kreiselegge, wie bei Getreide
Stoppelbearbeitung: Sinnvoll, um Ausfallkörner zum Auflaufen zu bringen
Sortenwahl
Kriterien der Sortenwahl: Ertrag, Korngröße, gleichmäßige Korngröße
Empfohlene Sorte: Hruszowska; Problem bei Saatgutbeschaffung
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H. Drangmeister