Kulturanleitung - Oekolandbau.de

Sortenwahl
Kriterien der Sortenwahl: Markt (echter Dinkel wird gewünscht, bei Zöliakieerkrankungen),
ansonsten Qualität, Ertrag, Standfestigkeit
Empfohlene Sorten: Oberkulmer Rotkorn, Schwabenspelz
Saat
Saattiefe: 4 bis 7 cm (höherer Wasserbedarf zum Keimen als Weizen)
Saatzeit: 25. September bis 20. Oktober
Saatstärke: 160 bis 220 kg/ha
Reihenweite in cm: 10 bis 18 cm
Die Saattechnik kann Probleme bereiten, da Dinkel im Spelz gesät wird. Särohre können
verstopfen. Abhilfe durch zweimaliges Säen der Menge oder Saat von entspelztem Dinkel, allerdings
nur bei Unterläuferschälgang und vorheriger Keimprobe.
Unkrautregulierung
• Grundregeln der indirekten Maßnahmen beachten
• Dinkel verträgt scharfes Striegeln ab 3-Blattstadium, schonendes Striegeln ab 2-Blattstadium
Nährstoffversorgung
Stickstoff: Je nach Vorfrucht und Bestandesentwicklung; 25 m³/ha Gülle im
Frühjahr, Stallmist oder Mistkompost möglich; zur Steigerung der
Backqualität auch eine Güllespätdüngung möglich (Beginn Ährenschieben)
Entzug bei 10 dt Reinertrag:
Phosphat: 8 kg P2O5
Kalium: 6 kg K2O
Magnesium: 2 kg MgO
Schwefel: Standortfrage
Spurenelemente: Niedermoor, Mangan
Krankheiten und Schädlinge
Pilzkrankheiten:
• Mehltau, Roste, DTR, Septoria tritici
• Ährenseptoria und Fusarien spielen wegen des Schutzes durch die Spelzen eine geringere
Rolle
Schädlinge:
• Fritfliege bei früher Saat
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H. Drangmeister