DER ANDERMATTER Winter 2017

Fein und gediegen speisen! In den Restaurants der SkiArena Andermatt-Sedrun
tut sich diesen Winter einiges. Mit dem Zürcher
Gastronomen Marco Però konnte ein ausgewiesener Profi gewonnen
werden, der auf Gerichte setzt, die ihren Ursprung in der heimischen
Region haben. Marco Peròs Konzept für die SkiArena Andermatt-
Sedrun basiert auf wenigen, wichtigen Grundsätzen: Schlichtheit,
Authentizität und Gastfreundschaft. So gibt es an der Mittelstation
des Gemsstocks, am Gurschen, neu drei verschiedene Restaurants.
Einen Pastakeller für jene, die es beim Mittagslunch zwischen den
Abfahrten gerne einfach, bewährt und unkompliziert haben.
Der «Gummel», der einheimische Begriff für Kartoffel, verspricht
Kartoffelspezialitäten wie Rösti, «Gschwellti» oder «Stock». Dabei
sind Kindheitserinnerungen und Geschmack eng mit einander
verbunden. Im «Fonduebeizli» gibt es – wie der Name sagt – Fondue
in allen Variationen sowie auch Raclette. Die Gemütlichkeit steht
hier im Mittelpunkt. Das Lokal ist somit ideal für jene, die nicht gleich
wieder raus auf die Piste wollen, sondern gerne sitzen bleiben.
Fine and refined dining! There’s a lot happening in the SkiArena Andermatt-Sedrun
restaurants this winter. With the restaurateur from Zurich,
Marco Però, they have attracted an expert chef with a strong reputation,
who sets store on dishes with their roots in the local region. Marco Però’s
concept for the SkiArena Andermatt- Sedrun is based on a few important
principles: simplicity, authenticity and hospitality. And so there are three
new restaurants at Gurschen, the mid-way station on the Gemsstock.
A pasta buffet provides a simple, reliable and straightforward lunch between
descents. The “Gummel”, a local name for potatoes, promises dishes like rösti,
“Gschwellti” – potatoes boiled in their skins – or mashed potatoes, known
locally as “Kartoffelstock”: delicious specialities that recall tastes from our
childhood days. The “Fondue beizli” offers a wide selection of fondue and
raclette. Comfort is the buzz word here. This restaurant is ideal if you want to
linger a while instead of rushing back onto the slopes.
It's a different story on Nätschen: the fabulous restaurant terrace has the feel
of a stylish lounge. The grill specialities here turn a stop at the Andermatt sun
terrace into a real experience. Something that all the SkiArena restaurants
have in common is that they serve free water from the mountain springs:
"Our Mountain Water".
So there is lots to discover in the SkiArena this year – not just new pistes and
trails but also new treats, terraces and experiences.
www.mountainfood.ch
Ganz anders am Nätschen: Die tolle Terrasse des Restaurants wird
zur gediegenen Lounge. Grillspezialitäten machen hier den Aufenthalt
auf der Sonnenterrasse Andermatts zum Erlebnis. Allen Restaurants
der SkiArena gemeisam sind übrigens die Wasserquellen mit dem
unentgeltlichen Bergquellwasser «Our Mountain Water».
Es gibt also viel zu entecken in der SkiArena – nicht nur neue Pisten
und Bahnen, sondern auch neue Genüsse, Terrassen und Erlebnisse.
FAMILIENRESTAURANT AM NÄTSCHEN
FAMILY RESTAURANT ON THE NÄTSCHEN
Der Familienberg Nätschen-Gütsch bietet Abwechslung, Abenteuer
und Spass. In der Mittelstation der Gondelbahn «Gütsch-
Express» befindet sich das Familienrestaurant mit einem grossen
Spielbereich und «Mattis Bärenhöhle». Zusätzlich können Gross
und Klein durch Bullaugen-Fenster die Pistenraupen beobachten.
The family mountain Nätschen-Gütsch offers variety, adventure, and
fun. In the middle station of the "Gütsch-Express" gondola cableway is
the family restaurant with a large play area and "Mattis Bärenhöhle".
What’s more, young and old can enjoy looking through the round
windows and watching the snowcats.
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