Berliner Zeitung 06.04.2019

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18 Berliner Zeitung · N ummer 81 · 6 ./7. April 2019 ························································································································································································································································································· Leserbriefe So erreichen Sie uns PerPost Leserbriefe Alte Jakobstr.105, 10969 Berlin Nachgespürt Die Stimme der Leser In den sozialen Medien facebook.com/berliner zeitung PerE-Mail leser-blz@dumont.de Am Telefon Mo–Fr10–16 Uhr (030) 63 33 11-457 Wegen der großen Zahl der Zuschriften ist es uns leider nicht möglich, alle Briefe zu beantworten oder abzudrucken. Die Redaktion behält sich das Recht sinnwahrender Kürzungen vor. Die deutsche Geburtenrate ist schon niedrig genug Magazin: „Frei, das heißt auch allein“ von Madlen Schäfer (30. März) AlsMann und Vater will ich gar nicht darüber nachdenken, ob und warum Frauen Kinder bekommen sollten. Ichhalte es einfach für natürlich und notwendig, auch im Interesse unseresLandes.Stellen Siesich doch bitte einmal vor, dass diese Position eine Weiterverbreitung in der Gesellschaft finden würde? Die Geburtenrate in Deutschland ist schon niedrig genug. Eine ideologische Bewegung gegen das Leben aus welchen Gründen auch immer (Bequemlichkeit, prinzipielle Ablehnung vonKindern, Umweltschutz) kann verheerende Folgen haben. Sollte sich aber jemand, egal ob Mann oder Frau, letztendlich aus persönlichen Gründen gegen Kinder entscheiden, so sind meine Frau und ich schon seit Jahren der Meinung, dass diese Personen einen viel höheren Anteil für ihre spätere Pflege zahlen sollten. Die lächerlichen 0,5 Prozent mehr Pflegebeitrag, die jetzt erhoben werden, gleichen den späteren Zuschuss der Solidargemeinschaft nie aus. Peter Fischer,Hoppegarten Finanzielle Nachteile müssen ausgeglichen werden Meinung: „Lehrer als Beamte“ von Martin Klesmann (28. März) Das von Ihnen am Beispiel der Lehrerschaft dargestellte Problem der fehlenden Gleichbehandlung von Tarifbeschäftigten mit verbeamteten Kolleginnen und Kollegen ist ein generelles, systembedingtes Defizit im öffentlichen Dienst. Alle im öffentlichen Dienst Tätigen werden von Steuergeldern bezahlt. Deshalb geht es im Hinblick auf die finanzielle Ungleichheit zwischen den Gruppen während der Arbeits- und Rentenphase darum, dass finanzielle Nachteile ausgeglichen werden müssen. Leider steht dieses Thema nicht im Fokus. Cornelia Dildei, per E-Mail Auf und davon: DFB-Präsident Reinhard Grindel macht den Abgang. Das moralische Problem im Fußball Dummes, selbstgerechtes Zeug Berlin: „Gastbeitrag: ,In der Innenstadt haben viele ihr Auto längst abgeschafft‘“ von Heinrich Strößenreuther (2. April) Soviel dummes, selbstgerechtes Zeug kann man schwer ertragen.Wer andere Menschen als Vorstadtschmarotzer diffamiert, ist in seiner Denke genauso borniert und beschränkt wie die angeblichen Vorstadtschmarotzer. Immer sind die bösen Autofahrer schuld. Fahrradfahrer machen fast alles besser und die Fußgänger, um die geht es ja auch noch. Sind denn wirklich alle Autofahrer dumme und egoistische Umweltfrevler? André Fischer,per E-Mail Ichwusste bisher nicht, dass Zehlenund Reinickendorf Vorstädte von Berlin sind? Auch nicht, dass die Bevölkerung von Reinickendorf inVillen lebt, selbst in Zehlendorf gibt es Miethäuser mit mehreren Etagen. Daran erkennt man schon das unsachgemäße und polarisierende Geschreibsel vondem radikalen Radaktivisten. Herr Strößenreuther vergisst auch, dass es Berliner gibt, die auf ein Auto angewiesen sind. Kranke und Schwerbehinderte gehören dazu. Nicht jeder ist in der Lage, auf ein Fahrrad zu steigen und etliche Kilometer bei Wind und Wetter damit zurückzulegen. Strößenreuther schließt ständig vonsich auf alle anderen. Das kann man schon als Diskriminierung sehen. Maximilian Dorstfeld, Berlin-Schöneberg Früher bin ich immer mit dem Rad zur Arbeit gefahren. Aber jetzt bin ich Pensionär, schwerbeschädigt. Obwohl ich viel mit der BVGerledige, brauche ich doch immer wieder mein Auto.Aber das scheint Egoisten wie Herrn Strößenreuther egal zu sein. Erwin Klein, per E-Mail Nicht alle können aufs Rad. Ein Schritt wäre kostenfreier Nahverkehr. I. Groll, Berlin-Köpenick GETTY IMAGES Sport: „Es hat sich ausgegrindelt“ von Markus Lotter (3. April) Wenn von Gier und Maßlosigkeit im Fall des zurückgetretenen DFB- Präsidenten Reinhard Grindel gesprochen wird, dann ist das zu kurz gegriffen. Denn das moralische Problem im Fußball wie auch in anderenBereichen vonPolitik bis Finanzwelt liegt doch tiefer als nur in diesem Einzelfall eines Spitzenfunktionärs. Man sehe sich doch nur einmal die unfassbaren Transfersummen für zum Teil blutjunge Fußballspieler an. Daran lässt sich das wirkliche Ausmaß der moralischen Maßlosigkeit erkennen, zu der der Profifußball wie auch die Olympischen Spiele verkommen sind. EinBundesligaverein wie Bayern München meint, da mithalten zu müssen. Dashat auch zur Folge,dass immer weniger Spitzenspiele im europäischen Fußball im frei empfangbaren Fernsehen gezeigt werden. Alle politisch Verantwortlichen nicken das auch brav ab.Und die Fußballfans finden das alles okay. Wilfried Mommert, Berlin-Wilmersdorf Kritik sollte erlaubt sein Thema: „Grenzerfahrungen in Ost und West“ von Sabine Rennefanz (4. April) In einer angeblich toleranten Gesellschaft sollte Kritik erlaubt sein und nicht als Jammern diffamiert werden! Aus heutiger Sicht werden ja auch seitens vonPolitikernFehler in den 90er-Jahren eingestanden. Die Westdeutschen hatten einfach das Kapital, um zur Wendezeit den Ostdeutschen ihren Besitz unter dem Hinternwegzukaufen. M. Brauer,per E-Mail Er warbeeindruckt von der Atmosphäre unter uns Ossis Politik: „Zu wenig Durchsetzungswille im Osten?“ von Holger Schmale und Markus Decker (3. April) Über zehn Jahre arbeitete ich nach der Wende in der ostdeutschen Filiale einer großen deutschen Beratungsfirma. Regelmäßig kam der westdeutsche Hauptgeschäftsführer. Ständig brachte er zum Ausdruck, wie beeindruckt er über die Atmosphäre unter uns Ossis war. Hilfsbereitschaft, Vertrauen, offene Ansprache von Stärken und Schwächen, all das gäbe es in den westdeutschen Filialen nicht. UweTrostel, per E-Mail Gauck ist kein Maßstab für die Mehrheit der Ostdeutschen Leitartikel: „Leben als Opfer“ von Maritta Tkalec (3. April) Altpräsident Joachim Gauck ist kein Maßstab für die Mehrheit der Ostdeutschen. Er hat immer in einer anderen Liga gespielt und kennt nur den Blick auf eine Welt, die weit zurückliegt. Die neue Generation im Osten hat andereVorstellungen von gerechter und lebenswerter Welt. UweWitteweg, Strausberg Susanne Dübber will wissen, was Sie denken. Eichhörnchen wohnen nicht nur im Wald. Leserin Rita Steyer schickte uns ein Foto von ihrem Küchenbalkon. Der befindet sich in Berlin-Mitte an der Wilhelmstraße. Im 8. Stock, ganz schön hoch! Sie erzählte mir, wie sie auf das Tier aufmerksam wurde: „Plötzlich sehe ich einen wolligen braunen Ball am Vogelhäuschen auf meinem Küchenbalkon. Was ist denn das?, denke ich und schaue näher hin. Da ist doch tatsächlich ein Eichhörnchen die acht Stockwerke heraufgeklettert und futtert das Vogelhaus leer. Schon einige Male habe ich es jetzt beobachtet und es ist immer morgens gegen neun, zehn Uhr da. Extra für das Tier lege ich nun auch Hasel- und Walnüsse hin. Aber es frisst weiter auch den Spatzen, Blaumeisen und Staren das Futter aus Körnern, Fett und Kernen weg.“ Das ist das Eichhörnchen auf dem Balkon von Leserin Rita Steyer. STEYER Wie kommt das Tier nur so hoch, frage ich Derk Ehlert, Naturexperte der Senatsverwaltung für Umweltschutz. Er wundert sich nicht: „Mit ihren scharfen Krallen können sich Eichhörnchen nicht nur an Baumrinden, sondernauchanHäuserputz festhalten. Sogar im 11. Stock sind sie unterwegs.“ In Berlin leben in Mitte durch den nahen Tiergarten mehrere Eichhörnchenfamilien. „Wohnanlagen selbst mit wenigen Bäumen sind ein Schlaraffenland für sie. Denn die Anwohner füttern die putzigen Tiere gerne und häufig.“ Aber nichts Salziges und Süßes geben, warnt Derk Ehlert. „Das bekommt ihnen nicht.“ DieLeserin erzählt weiter: „Es gibt vieleTiere hier. Hasen flitzen über den Parkplatz, Füchse auf dem Schulsportplatz ins Gebüsch. Einen Greifvogel beobachtete ich, wie er den Spatz auf meinem Balkon packte, mit ihm im Schnabel davonflog.“ Derk Ehlert fügt hinzu: „Auf Dächern, in Kellernund Garagen leben Marder und Waschbären.“ BLZ/REEG BERLIN UND BRANDENBURG WETTERLAGE R EISEWETTER Heute stören nur selten dünne Wolken den Sonnenschein. Dabei klettern die Höchsttemperaturen auf 20 bis 23Grad, und der Wind weht schwach bis mäßig aus östlichen Richtungen. In der Nacht funkeln verbreitet die Sterne, teilweise begleitet von einigen Wolken. Es werden Tiefstwertevon 10 bis 6Grad erzielt. Biowetter: Das Wetter führt bei einigen Menschen vermehrt zuKopfschmerzen und Migräneattacken. Auch Schwindelgefühle können sich Wittenberge einstellen. Das allgemeine Wohlbefinden wird negativ 8°/21° beeinflusst. Pollenflug: Die Belastung durch Weiden- und Pappelpollen ist mäßig bis stark. Darüber hinaus sind Pollen von Birken, Ulmen, Eschen und Hainbuchen unterwegs. Gefühlte Temperatur: maximal 22Grad. Wind: schwach aus Ost. Min./Max. des 24h-Tages Brandenburg BERLIN 6°/20° 11°/22° Luckenwalde 6°/21° Cottbus 8°/23° Sonntag Montag Dienstag sonnig wolkig sonnig 10°/21° 10°/19° 6°/15° Prenzlau 7°/20° Frankfurt (Oder) 8°/21° Über dem südlichen Mitteleuropa und dem zentralen Mittelmeer liegen Tiefdruckgebiete. Sie sorgen nur für einzelne Schauer und schicken milde Frühlingsluft zuuns. Im Westen des Kontinents ist es deutlich ungemütlicher mit vielen Wolken und teils gewittrigen Regengüssen. Auch zwischen der Balkanhalbinsel und der Türkei überwiegen Regenwolken am Himmel. Sylt 3°/19° Hannover 5°/18° Köln 7°/15° Saarbrücken 3°/17° Konstanz 3°/18° Hamburg 8°/20° Erfurt 4°/17° Frankfurt/Main 6°/16° Stuttgart 3°/17° Rostock 8°/19° Magdeburg 7°/20° Nürnberg 6°/19° München 4°/17° Rügen 8°/17° Dresden 8°/19° Deutschland: Heute gibt es zeitweise Sonnenschein, ab und zu aber auch Wolken, und die Temperaturen klettern amTage auf 15 bis 23Grad. Nachts gehen die Wertedann auf 10 bis 4Grad zurück. Der Wind weht nur schwach aus östlichen Richtungen. Morgen gibt es sonnige Abschnitte, zeitweise aber auch Wolken, und es stehen 12 bis 21 Grad in Aussicht. Der Wind weht schwach aus Ost. Schneehöhen: Thüringer Wald 0cm Harz 0cm Erzgebirge 0cm Bayerische Alpen bis 400 cm Mondphasen: 12.04. 19.04. 26.04. 04.05. Sonnenaufgang: 06:29 Uhr Sonnenuntergang: 19:49 Uhr Mondaufgang: 07:26 Uhr Monduntergang: 20:58 Uhr Lissabon 14° Las Palmas 20° Madrid 11° Reykjavik 6° Dublin 12° London 12° Paris 17° Bordeaux 14° Palma 17° Algier 16° Nizza 14° Trondheim 7° Oslo 13° Stockholm 11° Kopenhagen 13° Berlin 22° Mailand 18° Tunis 21° Rom 17° Warschau 18° Wien 16° Budapest 17° Palermo 21° Kiruna 2° Oulu 8° Dubrovnik 18° Athen 16° St. Petersburg 13° Wilna 15° Kiew 15° Odessa 14° Varna 14° Istanbul 17° Iraklio 21° Archangelsk 3° Moskau 9° Ankara 18° Antalya 15° Acapulco 34° sonnig Bali 33° Gewitter Bangkok 38° heiter Barbados 27° wolkig Buenos Aires 23° heiter Casablanca 15° wolkig Chicago 20° heiter Dakar 28° heiter Dubai 33° wolkig Hongkong 29° sonnig Jerusalem 18° wolkig Johannesburg 23° wolkig Kairo 27° bedeckt Kapstadt 23° sonnig Los Angeles 19° heiter Manila 35° heiter Miami 30° heiter Nairobi 31° heiter Neu Delhi 40° sonnig New York 15° bewölkt Peking 19° heiter Perth 28° sonnig Phuket 35° heiter Rio de Janeiro 34° wolkig San Francisco 17° bedeckt Santo Domingo 30° heiter Seychellen 30° wolkig Singapur 34° Gewitter Sydney 31° heiter Tokio 22° sonnig Toronto 14° heiter
Berliner Zeitung · N ummer 81 · 6 ./7. April 2019 – S eite 19 ························································································································································································································································································· Berlin AM WOCHENENDE Pfingstrose oder Kuhschelle: Auf zum Berliner Staudenmarkt Schönes Wochenende Seite 21 Kampf und Ritual: Capoeira ist mehr als Sport Berlin bewegt sich Seite 22 Die Politik des Essens BERLINER ZEITUNG/MARKUS WÄCHTER Essen ist Diskurs, nicht selten sogar Konflikt. Das betrifft mehr als nur den Geschmack. Essen ist politisch geworden. Was, wie viel und wie wir essen, berührt alle möglichen Haltungs- und Wohlstandsfragen. Lokale Tafelbirne statt Flugmango,Bio statt Massenproduktion, eigene Kochkunst statt Fertigware – so lauten die Trends unserer Zeit, auf die man sich auch in der Berliner Gastronomie geeinigt hat. Doch nun kommt ein Berliner Gastronom und pfeift auf all diese Trends –und zwar nicht irgendein Gastronom, sondern The Duc Ngo, der in Berlin elf Läden führt. Im Dezember kam ein weiterer dazu: das Ngo Kim Pak. Eine „Fun Asian Eatery“, wie er es nennt. Der „Fun“ besteht darin, dass es neben typisch asiatischem Streetund Fast-Food auch Fertigtütensuppen aus Korea gibt. Nonkonformistischer geht es nicht. Die Initialen des Ladens –NKP – trägt Duc Ngo derzeit auf seiner Baseball-Cap, sein neuestes Baby scheint ihm wirklich am Herzen zu liegen. Dabei hatte er an selber Stelle gerade noch supergesunde vegetarische Bowls und Raw Food verkauft. Vor einem guten Jahr saß mir ein Koch gegenüber, der laut über seine Verantwortung nachdachte, den Fleischkonsum nicht weiter anzuheizen. Beeinflusst durch seine vegane Freundin, sei er nun von roher Gemüseküche fasziniert. Dievegane Freundin und Toki the Rabbit, so hieß der Vorgängerladen, in dem er diese neu entdeckte Liebe zur fleischlosen Küche auslebte,sind weg. Aus dem aufgeräumten Interieur vom Toki, das sein Clean-Eating-Konzept widerspiegelte, ist ein knallbunter Laden geworden mit Retro-Cola-Eisschrank, gestapelten Verpackungskartons von zuckersüßen fernöstlichen Softdrinks und einer Wandcollage aus aufgerissenen Folien von Tütensuppen. Natürlich ist der Kitsch vonDuc Ngos Designerin Kim, die im Restaurant-Namen mitberücksichtigt ist, sorgfältig arrangiert. Der Laden erinnert andie typischen Straßenküchen Asiens, man sitzt aber viel schöner. Die Karte, auf die Ngo einfach all seine Lieblingsgerichte von vergangenen Reisen gesetzt hat, ist wie ein Streifzug durch diese Welt. Das geht losbei der Ramen-Suppe,dem Soulfood der japanischen Küche, über koreanisches Bibimbab, Tapas wie chinesische Schweinerippchen bis zu hawaiianischen Poké Bowls und besagten scharfen Ramyun-Fertigsuppen aus Korea. Wasdas Essen angeht, nimmt es mir Duc Ngo hoffentlich nicht krumm, wenn ich sage, dass man Gerichte wie die Ramen oder das Tempura inseinen anderen Läden – dem Cocolo Ramen, dem Kuchi oder dem 893 Ryotei – ausgefeilter bekommt, allerdings auch teurer.Doch der Ortund das kulinarische Durcheinander machen tatsächlich Spaß. Ich bestelle die Ika Bombs, das sind kleine, gummiartige Bällchen, die beim Reinbeißen quietschen. Sie bestehen aus prozessierten Meeresfrüchten und sind mit Fertigmayo, Bonitoflocken und einer süß-fruchtigen Bulldog-Soße überzogen, ein japani- AUFGETISCHT Tina Hüttl war im NgoKim Pak. Schlüterstr. Pestalozzistr. Ngo Kim Pak sches Kultprodukt. Das Gesündeste an diesem Gericht sind wohl die Frühlingszwiebeln. Weiter geht es mit einem süßlichen Bun-Brötchen, in das im Tempura- Teig ausgebackene Garnelen, etwas Pfirsichmarmelade und milde grüne Chili gepackt wurden –keine Hexerei, aber schmackhaft. Für Liebhaber ist dann wohl die Ramyun-Suppe gedacht, ein Instant-Produkt, das samt Nudeln nur mit heißemWasser aufgegossen wird und entweder mit einem in Soja gekochten Ei oder mit schmelzendem Cheddar-Käse verfeinertwird. Nunja, Anhänger der reinen Produktküche werden ebenso wie Gesundheitsfanatiker ihr Glück nicht im NKP finden. Duc Ngo wünsche ich es. Nur möge er bitte diesmal nicht –wie sonst bei seinen Läden – dem Zeitgeist voraus sein. NgoKim Pak Schlüterstraße22–23,Charlottenburg,geöffnettägl.12–23 Uhr,Tel. 23 53 16 86 Kleinigkeiten und Tapas kosten hier 2–5 Euro, Suppen, Ramen und Ramyun 5–12 Euro,Bowls und anderes8–13 Euro. Kantstr. Savignyplatz Savignyplatz 50 m BLZ/REEG Während die Küche in Berlin immer gesünder wird, setzt The Duc Ngo auf das genaue Gegenteil: Asiatisches Fast Food, das vor allem eines soll –Spaß machen Familienausflug Nicht ohne Maikel! VonBarbaraWeitzel Schaut fast so aus wie Maikel, dieses Kaninchen. IMAGO IMAGES Mit dem Leben vonKindernund Jugendlichen kennt Benjamin Tienti sich aus. Der Autor des unvergesslichen Buches „Salon Salami“, in dem die 12-jährige Hani sehr plötzlich erwachsen werden muss, weil ihre Mutter verschwindet, arbeitet in der Neuköllner Rütli-Schule. Einfühlungsvermögen, Fantasie, ein weiter Blick und Humor zeichnen die meisten guten Pädagogen aus –inStadtteilen wie Neukölln, wo Kinder aus aller Welt und ganz verschiedenen sozialen Verhältnissen zusammentreffen, sind diese Gaben unerlässlich. Tienti hat sie. Und wenn er schreibt, kommtWunderbares dabei heraus. In „Unterwegs mit Kaninchen“ erzählt Benjamin Tienti ein weiteres Mal von einer nicht ganz leichten Kindheit –und liest am Sonnabend daraus vor. Auch Andrea, Hauptfigur des Buches, lebt allein mit seinem Vater, halt: nicht ganz! Maikel, sein Kaninchen, gehört mit zur Familie. Wieschon in „Salon Salami“ geht gelegentlich alles drunter und drüber, aber die drei kommen gut zurecht. Doch dann zieht eine neue Frau ein und mit ihr Fidaa. Das Mädchen lässt Maikel fallen, und weil der Gedanke,das geliebte Tier einschläfern zu lassen, für Andrea unvorstellbar ist, macht er sich auf den Wegzuseiner Mutter ... Benjamin Tienti liest aus „Unterwegs mit Kaninchen“inder „Libelle“, Karl-Kunger-Str.63, Alt- Treptow. Sa 16 Uhr,Eintritt frei. Ab 10 Jahre.
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