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hauptspeise<br />
REZEPT<br />
AMERICAN<br />
BEEF BURGER<br />
FÜR 4 PORTIONEN<br />
ZUTATEN<br />
• 600 g Rinderhackfleisch<br />
• Salz<br />
• 1 rote Zwiebel<br />
• 2 Tomaten<br />
• einige Blätter Romanasalat<br />
• 1 Handvoll Rucola<br />
• Öl für den Grillrost<br />
• 4 Burgerbrötchen (Buns)<br />
• 4 Scheiben Cheddar<br />
• 50 g Nachos (Fertigprodukt)<br />
• Pfeffer aus der Mühle<br />
• 1 Rezept Mojo verde (siehe S. 30)<br />
• 1 Rezept Crispy-BBQ-Sauce<br />
(siehe S. 18)<br />
1| Den Grill (mit Deckel, etwa 200 °C) für mittlere bis hohe direkte Hitze<br />
vorbereiten.<br />
2| Das Hackfleisch mit Salz würzen und zu 4 gleich großen Pattys formen.<br />
Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Die Tomaten waschen und in<br />
dünne Scheiben schneiden. Romanasalatblätter und den Rucola putzen,<br />
waschen und trocken schütteln. Große Blätter etwas kleiner zupfen.<br />
3| Den Grillrost mit Öl einfetten und die Hackfleischpattys bei direkter Hitze<br />
mit geschlossenem Deckel 2 bis 3 Minuten auf jeder Seite <strong>grillen</strong>. Die<br />
Burgerbrötchen waagerecht halbieren und die Schnittflächen bei direkter<br />
Hitze 1 bis 2 Minuten auf Sicht <strong>grillen</strong>.<br />
4| Die Mojo verde auf den unteren Brötchenhälften verstreichen. Salat- und<br />
Rucolablätter, Tomatenscheiben, Zwiebelringe, Pattys, Käsescheiben und<br />
Nachos in gewünschter Reihenfolge daraufschichten. Mit Pfeffer würzen.<br />
Die Crispy-BBQ-Sauce entweder auf den oberen Brötchenhälften oder auf<br />
den Fleisch-Pattys verstreichen. Die oberen Brötchenhälften auflegen.<br />
Anzeige<br />
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Rezept aus<br />
365 Tage Grillen<br />
ZS VERLAG GMBH<br />
ISBN 978-3898835480<br />
Fotos: Mathias Neubauer<br />
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