Referenzbuch Rochini

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„Meine innovativen Grillgerichte brauchen eine Bühne – rochini bietet sie und setzt meine Kreationen gekonnt ins Rampenlicht.” (Tom Heinzle) Tom Heinzle – Grillwerkstatt Mäder Mit seinem ersten Buch „Winter Grillen“ setzte er bereits einen neuen Trend. Grillen als Ganzjahres Thema. Sein zweites Buch „Wild Grillen“ widmet sich auch einem Spezialthema und wurde zum besten BBQ-Buch Deutschlands 2014 ausgezeichnet. Aktuell ist sein drittes Buch „Vegetarisch Grillen“ auf den Markt gekommen. Vegetarische Gerichte vom Grill neu und unkonventionell umgesetzt. Mit seinem Grillteam Tom´s Grillwerkstatt www.tomsgrillwerkstatt.at nimmt er an Grillmeisterschaften teil. Unter anderem ist er mehrfacher Vizeweltmeister und österreichischer Staatsmeister im Wild-Grillen. Er gibt regelmäßig Grillkurse, ist als Show-Griller auf Festivals gebucht, auf Gourmet-Messen präsent und macht Buch-Präsentationen mit Showgrillen. Der gute Geschmacks- und Geruchssinn wurden ihm schon in die Wiege gelegt. Das Spiel mit Aromen und hochwertigen Lebensmitteln ist genau sein Ding. Als Querdenker bringt er traditionelle und innovative Speisen auf den Grill und begeistert die Menschen mit seinen außergewöhnlichen Kreationen und Fusionen aus verschiedenen Ländern und Kulturen. Für Tom ist Grillen ein Gesamterlebnis mit tollen Speisen vom Grill, hochwertigen Lebensmitteln, passenden Getränken, entsprechendem Ambiente und Geselligkeit. Er ist einer der Wenigen, der ganze Menüfolgen vom Grill zubereitet und diese auch gekonnt mit ausgewöhnlichen Geschirrkreationen von seinem Partner rochini in Szene setzt. TOM Thomas und Claudia Heinzle GesbR Gütle 4 A-6841 Mäder tom@tomsgrillwerkstatt.at www.tomsgrillwerkstatt.at
„Jedes Kunstwerk ist eigentlich nur eine Skizze. Die rochini Teller adeln die Kreationen der Köche auf unnachahmliche Weise! Ich schätze ihre schlichte Eleganz, ihre unverwechselbare Art und ihre feine Struktur sehr!“ (Weltmeister Kevin Micheli) Kevin Micheli Feldkirch Weltmeister und Newcomer des Jahres. Kevin Micheli ist 24 Jahre alt und liebt es, in der Küche zu stehen. Sein halbes Leben verbrachte er darin und lernte von den Besten. Ehrgeiz ist seine Motivation, so gewann er auch die Weltmeisterschaft (World Skills) und wurde Newcomer des Jahres 2014 von Gault Millau und Zepter International. Sein erstes Kochbuch Simplelegant ist schon erschienen und das zweite - unterstützt von rochini finest tabletop - ist kurz vor der Fertigstellung. So werden wir gespannt sein, was noch alles kommen wird.
Seite 1 und 2: Wir sind sehr stolz mit so wunderba
Seite 3 und 4: „Das Kristiania ist ein sehr pers
Seite 5 und 6: „Bei der Kreation neuer Gerichte
Seite 7 und 8: „Höchste Qualität, Rafinesse &
Seite 9 und 10: „Zu einer einzigartigen Location,
Seite 11 und 12: „Die elegante Ästhetik von rochi
Seite 13 und 14: „Das Know-How und Design von Roch
Seite 15: „Rochini weil es eine perfekte Er
Seite 19 und 20: „Unsere Küchenphilosophie zeichn
Seite 21 und 22: „Wir haben höchsten Respekt vor
Seite 23 und 24: „Was mir bei rochini am besten ge
Seite 25 und 26: „Kunst ist bei uns ein großes Th
Seite 27 und 28: „Bei unserem Credo „Genießen e
Seite 29 und 30: „Im ELIZA dreht sich alles um Fin
Seite 31 und 32: „Die Langsamkeit der Zeit entdeck
Seite 33 und 34: „rochini finest tabletop schafft
Seite 35 und 36: „Regionalität und Natürlichkeit
Seite 37 und 38: „Das Auge isst mit - dementsprech
Seite 39 und 40: „Mit Sybille und Hannes von Rochi
Seite 41 und 42: „Erstklassige Zutaten, erstklassi
Seite 43 und 44: „Es ist erwiesen, dass Güte und
Seite 45 und 46: „Die exklusive Darbietung unserer
Seite 47 und 48: „Was sind aber die besten Gericht
Seite 49 und 50: „Ich präsentiere meine Speisen a
Seite 51 und 52: „Es ist der Mensch dahinter, welc
Seite 53 und 54: „rochini - the best partner for m
Seite 55 und 56: „Haute Cuisine ist immer das Resu
Seite 57 und 58: „Sowohl in unserem TIAN restauran
Seite 59 und 60: „Design und Genuss: Um unsere ita
Seite 61 und 62: „Kreativität braucht den passend
Seite 63 und 64: „Spitzenköche sind immer auch au
Seite 65 und 66: „Durch die kompetente Beratung vo
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„Essen und Trinken ist nicht nur
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„Toll finde ich, wie die Firma Ro
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„Rochini ist unser Partner aufgru
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„Als ich das erste Mal bei Rochin
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„Wir verwenden die Rochini Teller
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„Bei Rochini haben wir die Mögli
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„Wenn einer wie Hannes, monatelan
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„Einzigartige Gerichte werden dur
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„Rochini ist unser perfekter Part
Seite 87 und 88:
„Ein aussergewöhnliches Konzept
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„when nature, design and great ch
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