Referenzbuch Rochini

„Wenn einer wie Hannes, monatelang auf die Suche geht nach dem perfekten Eiskübel um mich glücklich
zu machen, dann hat man seinen Partner gefunden.“
(CEO Executive Chef Tobias Funke)
Gasthaus zur Fernsicht
Heiden
«Fernsicht» ist bei uns «oben» – hoch über den sanften Appenzeller Hügelketten
– der weite Ausblick hinunter und über den Bodensee. Oder noch weiter hinauf
bis hin zum Alpsteingebirge. Diese kontrastreiche Aussicht inspiriert uns bei
unserer Tätigkeit. Ohne dass wir dabei die Bedürfnisse unserer Gäste aus den
Augen verlieren.
«Fernsicht» bedeutet für uns, weit über den Tellerrand hinauszusehen, ohne
uns dabei zu weit hinauszulehnen. Neue Horizonte zu entdecken – und dabei
stets unserem Handwerk treu zu bleiben. Entdecken heisst für uns: Spanferkel
einen Meter tief in den Boden vergraben und dort bei 200 Grad während 5
Stunden unter Bananenblättern zu garen. Oder in einem Winterchalet nicht
einfach nur heissen Käse, sondern crèmiges, zartschmelzendes Fondue zu
servieren. Oder wir giessen kurzerhand ein Eisfeld direkt vor unsere Haustüre.
Handwerk heisst für uns: Falstaffpreise, Erwähnung in der besten Weinkarte
der Schweiz, Michelin Sterne, Gault Millau Auszeichnungen. Machen wir bei
Ihnen ebenfalls Punkte gut?
«Fernweh» nennen wir das Gefühl, wenn wir Ihren Appetit und Ihre Neugier
angeregt haben. Nach einem Gasthaus, das bewusst Spannungsfelder erzeugt:
für Auge, Nase, Gaumen. Zum Bespiel den Spagat zwischen gutbürgerlicher
Küche und Gourmetcuisine. Oder die Wahl für Übernachtungen drinnen
in heimeligen Boutique-Hotelzimmern oder draussen – in unseren neuen,
temporären PopUp-Hotelzimmern – in der freien Natur.
Fernsicht-Event AG
Seeallee 10
CH-9410 Heiden
T: +41 71 898 40 40
www.fernsicht-heiden.ch