Organics by Red Bull 2019

Weitere Magazine

Empfehlungen

Info

Reportage Zitronen-Fachmann und Sunprod- Chef Walter Ansorge löst das Fruchtfleisch einer Zitrone aus. Wer verzieht das Gesicht zuerst? Experte Ansorge und Redakteur Raffael Fritz verkosten Zitronen. Auch wenn alle Zitronen (fast) gleich aussehen, im Geschmack gibt es durchaus Unterschiede. Poliertüchern, damit die Schale schön glänzt. Eine Kamera erkennt automatisch Größe und Farbe der Früchte und sortiert sie entsprechend: Die schönsten und größten werden in Kartons verpackt und am Abend abtransportiert. Schon morgen stehen sie in Bioläden von Trient über Traunstein bis Tulln zum Verkauf. Doch was passiert mit den Zitronen, die davor aussortiert werden und in einem großen Metallbehälter landen? Jede von ihnen hat einen kleinen Makel: Die eine ist eigentümlich geformt, die andere zu klein, die nächste hat Flecken oder minimale Druckstellen. Im Supermarkt würden diese Sonderlinge liegen bleiben. „Dabei sind das meistens die besten!“, sagt Salvatore. Diese Gustostücke sind für die Weiterverarbeitung bestimmt. KOSTPROBE. In der Fabrik presst man sie aus und erhitzt ihren Saft kurz auf über 60 Grad, um Keime abzutöten. Das Ergebnis ist eine trübe, gelb-weiße Flüssigkeit, von der mir Sunprod-Chef Walter Ansorge einen Schluck in ein Glas einschenkt. Es ist genau der Zitronensaft, der später im Organics by Red Bull Bitter Lemon landet. Nur in der Verdünnung entfaltet die Zitrone ihre ganze Kraft. Wir sind zurück in Catania, und nachdem wir so viele Zitronen gesehen haben, wird es Zeit, den berühmten Saft auch zu kosten. Erster Eindruck: eine leicht süßliche Note entfaltet sich beim Kontakt mit der Zunge. Aber vor allem ist die Flüssigkeit eines: extrem sauer. Ich verziehe unwillkürlich das Gesicht zu einer Grimasse. Zitronen- sommelier wird aus mir keiner mehr. „Daran gewöhnt man sich“, sagt Walter Ansorge und lacht. „Geben Sie mir um acht Uhr früh vor Geschäftspartnern ein Glas zur Verkostung und ich verziehe keine Miene.“ Ich nehme noch einen kleinen Schluck und lasse den Geschmack auf mich wirken. Eigentlich gar nicht so schlecht – wenn auch ziemlich intensiv. Die Zitrone ist eben eine sonderbare Frucht: Im Gegensatz zu fast allen anderen Früchten wird aus ihr kein Fruchtsaft hergestellt, den man einfach so trinken möchte – und trotzdem ist ihr Saft in unzähligen Erfrischungsgetränken enthalten. Nur in der Vermischung und Verdünnung entfaltet die Zitrone ihre ganze Kraft, die uns schon seit mehr als 2.000 Jahren in ihren Bann zieht. Nicht umsonst geht auf diese eigentümliche Frucht das Wort Limonade zurück – es kommt aus dem Französischen und bedeutet schlicht „Zitronenwasser“. 66 THE RED BULLETIN
WIR LIEFERN NICHT NUR SPIRITUOSEN. WIR LIEFERN HOCHPROZENTIGE
Seite 1 und 2:
ERFRISCHT GEIST UND KÖRPER 01/2019
Seite 4 und 5:
Editorial Hallo Welt! Ein Abenteuer
Seite 6 und 7:
Inhalt 8 Voll das Leben Momente, di
Seite 8 und 9:
Voll das Leben Worauf warten? Rein
Seite 10 und 11:
Alles aus einem erfrischend anderen
Seite 12 und 13:
Feel Good Einfach mal … tagtraume
Seite 14 und 15:
Lifestyle Ideen für jeden Tag 28 B
Seite 16 und 17: Lifestyle 8 Power pur Starke Farben
Seite 18 und 19: Lifestyle 15 14 Wetsuit „R1 Lite
Seite 20 und 21: Lifestyle 22 Happy Days Warmes Gelb
Seite 22 und 23: Feel Good Giovanna & Mario komponie
Seite 24 und 25: Naturtalente „Das Schreiben hilft
Seite 26 und 27: Naturtalente Giovanna und Mario Far
Seite 28 und 29: Naturtalente „ Jeder Duft erzähl
Seite 30 und 31: Naturtalente Christian Eisenberger,
Seite 32 und 33: Naturtalente Peterson da Cruz Hora,
Seite 34 und 35: Feel Good Konstanze beim Zeichnen.
Seite 36 und 37: Naturtalente Barbara Gölles, 36 Mo
Seite 38 und 39: Entdecke dein Potenzial Welcher Kre
Seite 40 und 41: Test 2. Wie viele gute Lösungen gi
Seite 43 und 44: Fingerfood Alle mal herhören, das
Seite 45 und 46: FEEL GOOD EDITION 45
Seite 47 und 48: T I P P : Dazu passen herbe Cocktai
Seite 49 und 50: Fingerfood Pinke Pizza mit Ziegenk
Seite 51 und 52: T IPP: Dazu passt unser Limoncello-
Seite 53 und 54: Electronic. Klassik. Schlager. Hip-
Seite 55 und 56: ANNA SCHWAB/REISEBUERO 67, PER-ANDE
Seite 57 und 58: Unser Geheimtipp auf Reisen! Sieht
Seite 59 und 60: ZitronenErnte Auf den Spuren des
Seite 61 und 62: Jede Frucht wird genau Reportage in
Seite 63 und 64: Reportage Bevor es in die Marktrega
Seite 65: Reportage Erntehelfer in Catania be
Seite 69 und 70: Wo sind wir? Schau genau! Simply Co
Seite 71 und 72: Travel Koffer packen und einziehen
Seite 73 und 74: Travel Was man hier nicht sieht: Da
Seite 75 und 76: Travel GETTY IMAGES, THE WORLD FAMO
Seite 77 und 78: THANASSIS KRIKIS/TRUNK ARCHIVE/MODE
Seite 79 und 80: Life Holy Trinity Treat Yourself FE
Seite 81 und 82: Drinks mit Bitter Lemon Gartenzaube
Seite 83 und 84: Nature's Answer Spring Tonic FEEL G
Seite 85 und 86: Drinks mit Ginger Ale Ginphonie 2.0
Seite 87 und 88: Equipment Positive Message: Poster
Seite 89 und 90: Bar-Guide FEEL GOOD EDITION 89
Seite 91 und 92: Bar-Guide Das Loft: 360-Grad-Wien-
Seite 93 und 94: Bar-Guide Das Motto liegt im 5. Wie
Seite 95 und 96: Bar-Guide Die beste Bar in Wien hat
Seite 98: Last Page SMALLTALKSTARTHILFE
Alle anzeigen

Organics by Red Bull 2019

Erfolgreiche ePaper selbst erstellen

Template löschen?

Als Template speichern?