FineTobacco 03/2019

MAGAZIN
Perfektioniert bis ins kleinste Detail:
TORRES Brandy stellt neues Flaschendesign vor
Klaus Erfort – Drei Sterne – Zu Hause
TORRES Brandy aus dem spanischen Weinhaus
Miguel Torres, eines der bekanntesten und
renommiertesten Weinhäuser der Welt, präsentiert
ab sofort ein neues Flaschendesign für
TORRES 15. Das Design setzt auf einen stilvoll
reduzierten Look, der die katalonischen Wurzeln
von TORRES harmonisch in das neue Erscheinungsbild
einbindet. Barcelona fängt den
gegenwärtigen Zeitgeist ein und bewahrt dabei
ihren traditionellen Kern. So auch TORRES 15
Brandy, der in Katalonien zum Leben erweckt
und hier bis zur Perfektion veredelt wird. Torres
15 ist eine Hommage an Miguel Torres Carbó,
ein Sprößling der dritten Familiengeneration. Er
baute das Weingut nach der Zerstörung während
des Spanischen Bürgerkrieges im Jahr 1930
wieder auf. Das Destillat von TORRES 15 wird
mithilfe des Solera-Verfahrens perfektioniert,
bei dem die Destillate verschiedenen Alters
im Laufe der Lagerung vermischt werden und
besonders balanciert reifen. Die Qualität von
TORRES 15 ist vielfach prämiert.
www.borco.com
Authentische Thaiküche
Der Freiburger Koch Ben Kindler hat seine Liebe
zur thailändischen Küche in einem aussergewöhnlichen
Buch zum Ausdruck gebracht. Seit
20 Jahren reist er regelmässig nach Bangkok
und lässt sich dabei von dem, was auf den
Strassen der Mega-Metropole gekocht und
gegessen wird, inspirieren. Für sein Buch hielt
er sich mehrere Wochen in Bangkok auf, traf
sich mit einheimischen Profis und Strassenköchen,
um die Geheimnisse der thailändischen
Küche zu erkunden, und kehrte mit den besten
Streetfood-Rezepten nach Hause zurück. Von
schnellen Thai-Snacks für zwischendurch über
die berühmten asiatischen Suppen, raffinierte
Wok-Gerichte sowie hierzulande gänzlich
unbekannte Rezepte bis hin zu den klassischen
Thai-Currys wurden alle Gerichte von ihm klar
und verständlich zu Papier gebracht, damit diese
auch von jedem einfach nachgekocht werden
können. Mit den ausdrucksstarken Fotografien
von Joss Andres.
www.at-verlag.ch
Fotos Andreas Hantschke
Handwerkliche Perfektion und kreative
Leidenschaft hat Klaus Erfort in München bei
Gaggenau höchst persönlich demonstriert. Der
3-Sterne Koch aus dem Saarland, ein durchaus
humorvoller Menschenschlag, wie man sich
überzeugen konnte, präsentierte sein erstes
Kochbuch „Drei Sterne – Zu Hause“. Bei jedem
seiner Gerichte legte der Meister selbst Hand
an und offenbarte einen Blick hinter die Kulissen.
Im Mittelpunkt, auch des Buches, steht
seine Leidenschaft für eine leichte, französische
Küche. Eine Küche, für die Klaus Erfort
seit nunmehr zwölf Jahren durchgängig und
höchstmöglich ausgezeichnet wird. „Erfort@
home“ ist der Begleiter für alle, die sich selbst
noch an die großen Meisterrezepte herantasten
wollen. Doch gerade in diesen genial einfachen
Rezepten für den Hausgebrauch zeigt sich die
Meisterlichkeit des Klaus Erfort.Sein Credo:
„Nur wer die Perfektion an der Spitze bis ins
kleinste Detail beherrscht, weiß, was Perfektion
an der Basis ausmacht.“ www.tretorri.de
Nordische Coolness
Was ist erfrischender als eine kühle Brise im
Spätsommer? Die norwegische Spirituose
Lysholm N°52 verleiht einfachen Drinks und-
Cocktails nordische Coolness.
Lysholm No52 zollt Jørgen B.
Lysholm Tribut, einem der
Pioniere der Spirituosen-Produktion
in Norwegen. Jørgen
B. Lysholms Geschichte
ist Inspiration für die
Produktentwicklung. Sie
entfachte das kreative
Feuer, als es um die
Erfindung des Rezepts
für den neuen Aquavit
ging. Es war die Nummer
52 in einer Reihe
von Rezepten, die das
Team entwickelte, bevor
die richtige Note
gefunden worden war.
So kam der Aquavit zu
seinem Namen.
www.egfra.de
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