AJOURE´ Magazin Dezember 2019

AJOURE / LIFESTYLE
und Sekt vom regionalen Winzer, am besten
noch biologisch hergestellt, ist eine tolle Alternative
und schmeckt. Die meisten Winzer
nehmen leere Wein- und Sektflaschen sogar
gerne zurück. Kauf Softdrinks und Bier in
Mehrweg- Glasflaschen und achte bei Säften
auf die regionale Herkunft.
Regionale und saisonale Produkte haben
kurze Transportwege und damit automatisch
einen geringeren CO²-Fußabdruck –
also warum nicht mal das Silvestermenu unter
das Motto „regional und bio“ stellen? Um
nachhaltig zu sein, muss es nicht unbedingt
vegetarisch oder vegan sein – auch wenn das
natürlich die nachhaltigste Variante wäre.
Dazu kommt noch, dass Obst und Gemüse
aus entfernten Regionen meist einen höheren
Schadstoffgehalt aufweist als regionale
Produkte, wo die Kontrollen beim Anbau
strenger sind.
Wenn du eine Party im kleineren Kreis
planst, ist das gute alte Raclette oder Fondue
immer noch eine tolle Alternative - mit
Fleisch vom Bauernhof um die Ecke und
Saisongemüse wie Champignons, Brokkoli
oder Pastinaken. Dazu kommt, dass die
nicht verzehrten Reste prima eingefroren
werden können – auch die Vermeidung von
Essensresten ist schließlich nachhaltig.
Verzichte auf Einweggeschirr
Plastikteller sind inzwischen bei den meisten
Partys ohnehin ein No-go. Wenn es die große
Party sein soll und einfach nicht genug
Geschirr da ist, kannst du hier auf biologisch
abbaubares Einweggeschirr zurückgreifen.
Da gibt es inzwischen tolle Alternativen
zum Beispiel aus Palmblättern oder Zuckerrohr,
aus Pappe oder Holzschliff… viele sehen
auch wesentlich besser aus als schnöde
Pappteller. Oder – wenn es eine lockere Party
sein soll – warum nicht auf die Einladung
schreiben, dass jeder sein Essgeschirr selbst
mitbringen möge?
Damit nicht jeder permanent ein neues
Glas braucht, lege einfach etwas Klebestreifen
(Washi-Tape) und einen Marker bereit,
sodass jeder sein Glas immer wieder findet
– das spart jede Menge Spülkram und ist
ebenfalls nachhaltiger.
Kaffeesatzlesen statt Bleigießen
Das immer noch sehr beliebte Bleigießen
ist alles andere als nachhaltig – Blei ist giftig
und gehört normalerweise in den Sondermüll…
wenn es aber trotzdem ein „Blick in
die Zukunft“ sein soll, wie wäre es mit dem
guten alten Kaffeesatzlesen? Dazu braucht
man nur den fein gemahlenen türkischen
Mokka und einen hohen, schmalen Topf.
Das kalte Wasser und Kaffeepulver wird in
den Topf gegeben und wenn es kocht, in eine
schmale kleine Tasse gegossen. Nach dem
Austrinken kippst du die Tasse auf den Unterteller
und lässt sie einige Zeit stehen. Danach
wird die Tasse wieder umgedreht und
erlaubt „einen Blick in die Zukunft“. Welche
Formen hat der Kaffeesatz angenommen?
Im Internet findest du unzählige Listen mit
Interpretationsmöglichkeiten – oder mach
dir doch einfach selbst eine witzige Liste. Du
kannst auch Glückskekse mit eigenen „Prophezeiungen“
auf kleinen Zettelchen backen.
Nachhaltige Dekoration
Jeder liebt Deko wie Girlanden und Konfetti
– bis zum nächsten Tag, wenn du vor
Bergen von Müll stehst und noch nach
Wochen Konfettifetzen aus irgendwelchen
Ecken gekrochen kommen… Statt bunter
Girlanden kannst du aus Zeitungen oder
Packpapier selbst Girlanden falten. Tannenzapfen
und Efeu aus dem Wald oder bemalte
Steine ergeben auch stimmungsvolle Dekorationen
und eine Deko in Naturfarben
sieht doch meistens edler aus als knallbunte
Papiergirlanden. Aus trockenen Ästen lassen
sich Sterne oder andere Dekorationen
basteln, wiederverwendbare Wimpelketten
aus Stoffresten oder Kerzen in alten bemalten
Einmachgläsern ergeben auch eine tolle
und nachhaltige Deko. Auch wenn sie nicht
nachhaltig sind, kannst du auch mit einer
einzigen goldfarbigen Rettungsdecke aus
dem Erste-Hilfe-Kasten (die sollten sowieso
regelmäßig ersetzt werden!) tolle Glitzerakzente
setzen.
Statt Kunstblumen kannst du auf dem Tisch
kleine Terracottatöpfchen mit frischen
Kräutern verteilen, die deine Gäste auch
beim Essen zum Würzen benutzen können.
Die Kerzengläser kannst du anschließend
deinen Gästen als kleine Erinnerung an den
nachhaltigen Rutsch ins neue Jahr mitgeben.
AJOURE MAGAZIN SEITE: 109 | DEZEMBER 2019