Kaffee+ Winter 2019/20 Kaffeemagazin
Lauter Verwöhn-Momente! Zum 4. Mal zelebriert das beliebte (über 550.000 Seitenaufrufe) eMagazin KAFFEE+ von infoboard.de den Kaffeegenuss in seiner schönsten Form. Auf 84 Seiten feiern wir zusammen mit allen Espresso-Liebhabern und Milchschaum-Schlürfern den Kult um die braune Bohne. Wie immer randvoll mit den angesagtesten Genussverstärkern vom Siebträger über den Kaffee-Vollautomaten bis hin zur Filtermaschine. Dazu köstliche Kaffee-Rezepte (u.a. von Deutschlands bester Bäckerin, Marie Simon, und ein Christstollen von Johann Lafer), Interviews mit Genießern und Experten, stilvolle Accessoires und jede Menge Wissen & News rund um die braune Bohne. Machen Sie eine Kaffeepause, tauchen Sie ein in die Welt von KAFFEE+ 2019/2020.
Lauter Verwöhn-Momente! Zum 4. Mal zelebriert das beliebte (über 550.000 Seitenaufrufe) eMagazin KAFFEE+ von infoboard.de den Kaffeegenuss in seiner schönsten Form. Auf 84 Seiten feiern wir zusammen mit allen Espresso-Liebhabern und Milchschaum-Schlürfern den Kult um die braune Bohne.
Wie immer randvoll mit den angesagtesten Genussverstärkern vom Siebträger über den Kaffee-Vollautomaten bis hin zur Filtermaschine. Dazu köstliche Kaffee-Rezepte (u.a. von Deutschlands bester Bäckerin, Marie Simon, und ein Christstollen von Johann Lafer), Interviews mit Genießern und Experten, stilvolle Accessoires und jede Menge Wissen & News rund um die braune Bohne. Machen Sie eine Kaffeepause, tauchen Sie ein in die Welt von KAFFEE+ 2019/2020.
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78 Kaee+<br />
Technik<br />
Tee<br />
Ein Teekocher<br />
mit „Aufzug“<br />
„TeeGourmet Pro“<br />
von Caso<br />
Eine Teepfückerin auf Java, Indonesien.<br />
Fotos: Deutscher Teeverband<br />
Tee-Puristen schwören auf die Zeremonie der Zubereitung.<br />
Vielleicht ein Grund dafür, dass sich die meisten<br />
vollautomatischen Teekocher am Markt nicht durchsetzen<br />
konnten. Andererseits: Wer hat morgens schon die Zeit, in<br />
Ruhe alle Parameter (Wassertemperatur, Ziehzeit & Co.) im<br />
Blick zu behalten? „Abwarten und Tee trinken“ geht morgens<br />
eher selten. Da kommt der neue Teekocher von Caso<br />
wie gerufen: Der „TeeGourmet Pro“ von Caso bietet so viel<br />
(automatisierte) Technik wie möglich, ohne das Tee-Genießer<br />
das Gefühl haben, ihre Zeremonie vollständig an eine<br />
Maschine abzutreten.<br />
Mehr Aroma, mehr Geschmack<br />
Tee ist nicht gleich Tee. Zu unterschiedlich ist die Zubereitung<br />
der verschiedenen Teesorten. Bereits wenige Minuten<br />
und minimale Temperaturunterschiede reichen aus,<br />
um das Aroma und den Geschmack des Tees negativ zu<br />
beeinträchtigen. Es kommt also mehr denn je auf die richtige<br />
Zubereitung an. Temperatur und Ziehdauer spielen eine<br />
entscheidende Rolle, damit sich Aroma und Geschmack<br />
der Blätter voll entfalten können. Mit dem „TeeGourmet<br />
Pro“ mit innovativer Lift-Funktion von Caso ist man auf der<br />
sicheren Seite, gelingt zuverlässig Tasse für Tasse. Möglich<br />
wird dies durch ein herausnehmbares Teesieb aus Edelstahl,<br />
das sich während der Zubereitung automatisch absenkt<br />
und anhebt. Durch diese Lift-Funktion kommen die<br />
Teeblätter erst dann mit dem heißen Wasser in Berührung,<br />
wenn es die perfekte Temperatur erreicht hat.<br />
Optimale Ziehzeit<br />
Würden die Blätter beispielsweise zu früh in das noch<br />
siedende Wasser gelangen, verliert der Tee an Geschmack<br />
und Aroma. Je nach Teesorte kann wiederum siedendes<br />
Wasser die Teeblätter auch verbrühen, so dass der Tee einen<br />
bitteren Geschmack annimmt. Gleiches gilt natürlich<br />
auch, wenn die Ziehzeit überschritten wird. Über die beleuchtete<br />
LED-Anzeige hat man immer Temperatur und<br />
Brühzeit im Blick. Nach der Zubereitung fährt das Teesieb
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