Rittner Boetl 267 Dezember 2021

Dezember 2021- Heft 267 -´s Rittner Bötl
Tourismusverein
25
Mein Lieblingslokal am Ritten Folge 7
Sea 23 Burger & Grill Restaurant
Wolfsgruben, Dezember 2021.
Am Wolfsgrubener See gelegen und alles
andere als ein „klassischer“ Imbissstand
mit einem Angebot von bekannten und
innovativen Burgern, knackigen Salaten,
knusprigen Fritten oder köstlichen Kleinigkeiten.
Im Jahre 2015 haben Renate und Egon Ploner
den Imbissstand von Renates Eltern
Willi und Sabina Wenter übernommen, da
diese ins Rentenalter kamen. Sie haben zu
der Zeit ein Hotel in Kaltern geführt und
waren anfangs von der Idee „Willi‘s Mini
Snack“ zu übernehmen alles andere als begeistert.
Nach längeren Überlegungen, bei
denen auch der Umstand, dass sie durch
das Hotel kaum Zeit für ihre kleinen Söhne
hatten, eine Rolle spielte, entschlossen
sie sich dann doch ihren Arbeitsplatz
auf den Ritten zu verlegen. Es war sofort
klar, dass sie beide keinen typischen Imbissstand
weiterführen wollten. Egon, ein
gelernter Koch, legt sehr viel Wert auf
eine qualitativ gute Küche mit regionalen
Produkten. Warum sollte dieses Angebot
nicht auch für einen Imbissstand passen?
Gedacht - getan! Der Imbissstand am
Parkplatz vom Wolfsgrubener See wurde
neu und sehr geschmackvoll umgebaut.
Auch innen sollte es Platz zum Sitzen geben.
Aus Willi‘s Mini Snack wurde Sea
23, aus normalen Pommes Frites Kartoffelspalten,
aus Plastikbesteck und -tellern
schönes Besteck und Porzellanteller mit
möglichst nachhaltigen Angeboten.
Renate erzählt, dass sie sehr lange gesucht
hätten, bis sie einen Südtiroler Bäcker
gefunden hätten, der Brot für ihre Burger
bäckt. Wo Sea 23 drauf steht ist alles
hausgemacht, Qualität und Regionalität
ein großes Anliegen. Schon die Speisekarte
verrät die Philosophie von Renate und
Egon, als „eingefleischte Feinschmecker“
ihren Gästen nur das Beste anzubieten, im
Teller und im Glas genauso wie im gesamten
Lokal. Sie betonen, dass der absolute
Star ihrer Küche der Burger sei, ihn findet
man auf der Speisekarte in allen Variationen,
vom Veggie Burger bis zum Burgermeister
mit feinstem Fleisch zu 100 %
vom Südtiroler Rind. Und wer seine Mittagspause
im Sea 23 verbringt, kann auch
zwischen zwei Tagestellern auswählen.
Ein Stammgast, Hannes Treibenreif aus
Klobenstein und Tormann der Rittner
Buam, sagt: „Für mich ist Sea 23 der ideale
Platz, um mich mit Freunden zu treffen,
um zu genießen und mir auch die notwendige
Energie für die Hockeyspiele zu
holen. Ich finde, hier passt einfach alles,
der geschmackvolle Imbissstand mit Blick
zum See, die Freundlichkeit von Renate,
das Angebot an Getränken und die sehr
geschmackvollen und kreativen Gerichte
von Egon.“
Egon ist ein begeisterter Koch, der sich in
den Wintermonaten auch gerne weiterbildet.
So schaute er bekannten Köchen wie
Norbert Niederkofler und Herbert Hintner
über die Schulter und hat dabei wertvolle
Erfahrungen mitgenommen.
Inzwischen helfen auch die beiden Söhne
Diego und Elias, wenn es die Schule und
ihre Freizeitaktivitäten zulassen, im Sea
23 mit. Renate und Egon freuen sich auch
darüber, dass die Eltern von Renate immer
noch gerne für sie und den Imbissstand da
sind, wenn Not am Mann oder der Frau
ist.
Für Renate und Egon bedeutet Gastfreundschaft
sehr viel. Sie sagen: „Wir
hören gerne den Klang der Gespräche
und das Klirren der Gläser, genauso gerne
INFO
Wolfsgruben
Tel. 331 7952709
bringen wir die geleerten Teller von glücklichen
Tischgemeinschaften zurück in die
Küche.“ Sie betonen, dass sie die besten
Gäste der Welt hätten und diesen sehr
dankbar für ihre Treue sind.
Öffnungszeiten: 9 bis 18 Uhr; warme Küche
11.30 bis 14.30 Uhr; Ruhetag Mittwochnachmittag
und Donnerstag
Text DORIS WIESER (Tourismusverein)
Fotos PRIVAT
Renate und Egon Ploner
Haben Sie auch ein Lieblingslokal
am Ritten? Dann schreiben Sie uns
unter dem Motto
„Mein Lieblingslokal am Ritten“:
doris.wieser@ritten.com
www.boetl.net