akzent Magazin Februar '23

40 SEEzUNGE
VoN CLAUDIA ANTES-BARISCH (TExTE)
GerüchteKÜCHE
Hubert Neidhart, Vorstand des Bodenseefisch e. V. und Wirt im Grünen Baum in Moos (Foto links) besuchte zusammen mit Peter
Vögele vom Adler in Lippertsreute (rechts) die Anglerstuben in Konstanz: Inhaber Christian Siebel (2. v.r.) und Küchenchef Jari
Dochat wurden nämlich in das Netzwerk derer aufgenommen, die den Bodenseefisch aus Wildfang als regionale Marke stärken
wollen. Die Anglerstuben zählen zu den – noch – wenigen Restaurants, die kreative Fischgerichte mit bisher eher ungewöhnlichen
Fischen wie Hecht und Rotauge auf die Karte nehmen. Jari Dochat hat als Gewinner der SAT 1-Kochshow „The Taste“ im vergangenen
Jahr ein Kochbuch zusammengestellt, das im Buchhandel erhältlich ist.
www.anglerstuben.com
Karin Peter kann mit ihrem „Wy & Kafi“ in Ermatingen Einjähriges
feiern. Die Unternehmerin und Esskulturhistorikerin
verbindet in den attraktiven Räumlichkeiten des über 400 Jahre
alten Mesmerhauses mit großem Erfolg Historie und Genuss.
zur Auswahl stehen Thurgauer Weine, Cocktails, Bier, Cider,
Häppchen und schöne regionale Produkte zum Mitnehmen.
Beliebt sind die geführten Weindegustationen, auf Wunsch
kombiniert mit einer Schifffahrt oder Rebwanderung.
www.wyundkafi.ch
Am 23. Februar findet in
Radolfzell der 4. Food Startup
Summit statt. Die internationale
DACH-Konferenz
und Messe des Food Startup
Verbands crowdfoods
bietet Inspiration, Networking
und vertieftes Fachwissen
zu Startups und Innovationen
aus dem Agrar- und
Lebensmittelbereich. Erwartet
werden bis zu 150 Fach-
Aussteller und mehr als 500
Teilnehmer von Startups, der
Agrar- und Lebensmittelwirtschaft,
Handel/Einkauf, Forschung
und Investoren aus
Deutschland, der Schweiz,
Österreich und Liechtenstein.
Mehr Infos unter
foodsummit.crowdfoods.com
Die „Wilden Gärtner“ vom
BUND Biberach führen am
25. Februar von 10 bis 16
Uhr in der Stadthalle in Bad
Schussenried wieder das
Saatgutfestival durch. Auch
in diesem Jahr haben sich
wieder zahlreiche Aussteller
angekündigt, mit verschiedensten
Tomatensorten und
vielen verschiedenen Kräutern,
Duft-, Färbe- und Hexenpflanzen,
bis hin zu seltenen
Kartoffelsorten. Daneben
wird Nützliches und Wichtiges
rund um den Garten geboten,
darunter Gartenwerkzeuge
und Bücher. Und an
einem Tauschtisch gibt es die
Möglichkeit, selbst gewonnenes
Saatgut mit anderen
Hobbygärtnern zu tauschen.
Mit dem Saatgutfestival wollen
die Veranstalter auch ein
Zeichen setzen gegen die
Marktmacht der Saatgutkonzerne
und den weltweiten
Rückgang samenfester
Sorten.
Im seit Jahresende geschlossenen
Eugen’s Bio in Konstanz
zieht Goodways Coffee
ein, die damit dritte Filiale der
Familien Wollenschneider und
Jasso. Die beiden weiteren
Cafés befinden sich in Überlingen
und Radolfzell. Im Mittelpunkt
wird ausgezeichneter
Kaffee stehen, außerdem
Trinkschokoladen und hausgemachte
Limonaden. An
Speisen werden Sandwiches,
Toasts, Salate, Crêpes und variantenreiches
Frühstück angeboten.
Die Neueröffnung
ist für März geplant.
www.goodwayscoffee.com