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Trick or Treat – Schokoladekuchen<br />
<strong>Kochtrends</strong><br />
13<br />
Zutaten (Form ca. 20 cm):<br />
140 g dunkle Kuvertüre<br />
3 Eier<br />
140 g Butter<br />
100 ml Milch<br />
140 g brauner Zucker<br />
4 EL Frischkäse<br />
200 g Mehl<br />
2 EL Kakaopulver<br />
1 TL Backpulver<br />
Für die Glasur:<br />
100 g dunkle Kuvertüre<br />
40 g Butter<br />
Für die Geister:<br />
1 Eiklar<br />
50 g Kristallzucker<br />
1 Schuss Vanillearoma<br />
1 Prise Salz<br />
1/2 TL Stärke<br />
Backkleber<br />
Zucker-Augen<br />
Rezept von Foodbloggerin<br />
Bernadette Wurzinger,<br />
Blog „Einladung zum Essen“<br />
1. Die Kuvertüre mit der Milch in einem Topf schmelzen.<br />
2. Eier trennen, die Dotter mit dem Zucker und der zimmerwarmen Butter schaumig mixen.<br />
3. Die Schokomasse, den Frischkäse und den Kakao unter die Buttermischung rühren.<br />
4. Nun das Mehl mit dem Backpulver vermischen und zur Schokomasse rühren.<br />
5. Vorsichtig den Schnee unterheben.<br />
6. Eine Springform ausbuttern und die Masse einfüllen. Bei 160 °C für 40 Minuten backen.<br />
7. Für die Glasur Kuvertüre und Butter in einem Topf über dem Wasserbad schmelzen und über den ausgekühlten<br />
Kuchen gießen. Für die gruselige Halloweenverzierung darf die Glasur ruhig in etwas dickeren Tropfen den Rand<br />
hinunterlaufen (dafür die Glasur etwas auskühlen lassen und dann erst auftragen).<br />
8. Für die Gespenster die Eiklar mit dem Salz halbsteif schlagen, dann nach und nach den Zucker einrieseln lassen<br />
und ca. 5 Minuten weiter mixen. Dann noch die Stärke hinzufügen.<br />
9. Mithilfe einer Spritztülle Gespenster hoch aufspritzen und bei 80 °C im Ofen für ca. 50 Minuten trocknen<br />
lassen. Dann mithilfe von Backkleber die Augen aufbringen.
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