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Dorset apple cake<br />
mit Honig und Walnüssen<br />
<strong>Kochtrends</strong><br />
63<br />
Zutaten (20 cm Springform):<br />
230 g Mehl<br />
125 g Kristallzucker<br />
1 Pkg. Vanillezucker<br />
Abrieb einer Zitrone<br />
125 g Butter<br />
2 Eier<br />
4 Äpfel<br />
3 EL Walnusskerne<br />
2 EL Cranberries getrocknet<br />
Rezept von Foodbloggerin<br />
Bernadette Wurzinger,<br />
Blog „Einladung zum Essen“<br />
Zum Servieren:<br />
Schlagobers<br />
eine Prise Zimt<br />
2 EL Walnusskerne<br />
1 TL Honig<br />
1. Das Mehl mit dem Backpulver und Vanillezucker mit der kleingewürfelten Butter vermengen. Mit den Händen so<br />
gut vermengen, sodass ein streusel-ähnlicher Teig entsteht.<br />
2. Die Eier mit dem Kristallzucker und dem Zitronenabrieb verquirlen.<br />
3. Die Äpfel schälen, vom Gehäuse befreien und in zentimetergroße Würfel schneiden.<br />
4. Die Eimischung zur Mehlmischung geben und mit den Händen zu einem gleichmäßigen Teig rühren.<br />
5. Die Nüsse grob hacken. Nüsse, Äpfel und Cranberries unter den Teig heben.<br />
6. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 35 Minuten backen.<br />
7. Die restlichen Walnüsse mit dem Honig verrühren und kurz anrösten. Den Kuchen mit den Honignüssen,<br />
einem großzügigen Klecks geschlagenes Obers und einer Prise Zimt servieren.
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