Fine ARTS vom 5. - Der Kessener

WÜRZBURG
Kleinod in der
Gressengasse
Rainer Adam schreibt eine Chronik
über „600 Jahre Weinhaus Stachel“
Es ist ein Restaurant der Sonderklasse.
Und „uralt“. 600 Jahre wird der „Stachel“
im kommenden Jahr zählen. Womit
er das älteste Weinhaus Würzburgs
ist. „Es gibt eine Urkunde vom 7. April
1413“, erzählt Rainer Adam. Ein gewisser
Hanns Rehlein, besagt diese, kaufte
damals das Grundstück, auf dem der
„Stachel“ heute steht, für 200 rheinische
Gulden. Dort errichtete er eine Schenke,
weiß Chronist Rainer Adam, der sich in
den vergangenen zwei Jahren intensiv
mit dem Wirtshaus beschäftigt hat.
Im kommenden Jahr feiert der „Stachel“
600-jähriges Jubiläum. Foto: Pat Christ
Keine Straßenbahn fährt am „Stachel“
entlang, versteckt liegt die
Weinstube in der Gressengasse. Ein
bisschen muss man sich also nach
diesem Kleinod schon auf die Suche
begeben. Andererseits: Das Traditionsweinhaus
darf in keinem Reiseführer
fehlen. Trotz seiner etwas
versteckten Lage finden es darum
viele Touristen. Und ergötzen sich
an dem schönen Innenhof und den
bemerkenswerten Glasbildern. In
seiner Chronik hat Rainer Adam all
die wunderbaren Scheiben dargestellt.
Eine ist noch nicht in natura
zu sehen: „Der Stachelwirt a. D.
1525“ von Heinz Schiestl. Dieses
Bild wurde im Zweiten Weltkrieg
zerstört, soll nun aber für das Jubiläumsjahr
wieder hergestellt werden.
Als die Würzburger Bauern im Bauernkrieg
so richtig Trouble bekamen,
hat das wahrscheinlich auch
den „Stachel“ in Mitleidenschaft
gezogen. Denn dort war ihr Treffpunkt.
Tausende Bauern und damit
etliche Stammkunden des „Stachel“
wurden bei der entscheidenden Schlacht im Juni 1525
innerhalb weniger Stunden ermordet. Der Name „Stachel“
rührt übrigens angeblich aus der Bauernkriegszeit
her. Ein herausgehängter Stachel, auch „Morgenstern“
genannt, soll deutlich gemacht haben, dass es sich hier
... über‘s Leben mit Höhen
und Tiefen, Träumen,
Fürchten und Freisein,
über Grenzen...
... über Gott und die Welt.
Zwei Jahre lang suchte Rainer Adam Material für
seine „Stachel“-Chronik. Foto: Pat Christ
Diese Glasscheibe soll zum Jubiläum
wiederhergestellt werden. Foto: Pat Christ
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(außer Mittwoch Nachmittag)
um das Würzburger Hauptquartier
der Aufrührer des Bauernkriegs handelte.
Der Name wurde beibehalten
- obwohl er wenig mit einem herzlichen
„Willkommen!“ zu tun hat.
Nicht zu verachten ist der Innenhof
des „Stachels“ - in der warmen
Jahrszeit ein Magnet für Einheimische
und Fremde. „Vor etwa 100
Jahren ließ Kaspar Burger den Hof
umbauen“, fand Rainer Adam heraus.
Er wollte den oberen Bereich
erschließen. Seitdem gibt es eine
Empore. Wunderschön ist aber auch
der Keller, wo Rainer Adam, Würzburgs
bekanntester DJ für die Musik
der 1950er, 1960er und 1970er Jahre,
schon mehrmals Platten aufgelegt
hat. All dieses Traditionsreiche
des „Stachel“ wird ständig durch
neue Ideen angereichert. So arbeitet
Wirt Richard Huth seit wenigen
Jahren mit der „Lachswerkstatt“
von Christine und Klemens Rosenwald
aus Main-Spessart zusammen.
Es ist kein voluminöses Werk, das
Rainer Adam am 30. November der
Öffentlichkeit präsentieren wird.
Um die 100 Seiten hat sein intensiv
recherchiertes, in einer Auflage
von 600 Stück erscheinendes Buch.
„Es handelt sich um eine illustrierte
Chronik“, betont der Autor. Womit
der Band dem Zeitgeschmack
entgegenkommt. Wer mag heutzutage
schon in dicken Schmökern
lesen? Besonders reizvoll sind die
historischen, bis zu 130 Jahre alten
Ansichtskarten, die Rainer Adam in
den vergangenen Jahren bei Postkartenhändlern
aufgestöbert hat.
Eine Augenweide daneben die historischen
Wein- und Speisenkarten.
Eine stammt aus dem Jahr 1919.
Worauf lässt sich Adams Interesse
für den „Stachel“ eigentlich zurückführen?
„Mir hat dieses Weinhaus
schon immer gefallen“, bekennt der
Chronist. Es gehört in seinen Augen
zu jenen Wirtshäusern in Würzburg, die nicht nur mit
gutem Essen und hervorragendem Wein, sondern auch
mit einer anheimelnden Atmosphäre aufwarten: „Davon
gibt es heute leider nur noch eine Handvoll.“ Schon
in den 1970er Jahren war Rainer Adam im „Stachel“ zu
Gast. An schönen Sommerabenden hier im Innenhof zu
sitzen, einen milden Frankenwein oder ein Glas Bier zu
trinken, das ist für ihn purer Genuss: „Dann möchte man
gar nicht mehr aufstehen.“
Der Anstoß für die Chronik ging übrigens von ihm selbst
als großer „Stachel-Fan“ aus. Nachdem Adam seine
letzte Chronik über „100 Jahre FC Würzburger Kickers“
beendet hatte, sprach er Richard Huth an, ob er nicht
zum 600-jährigen Jubiläum ebenfalls eine Chronik haben
möchte. „Denn es gibt bisher kein Buch über den
‚Stachel’.“ Huth wollte. Und Adam machte sich an die
Arbeit. Die ist nun abgeschlossen. Und neue Taten warten.
Oder sollte der rührige Rechercheur keine Ideen
mehr haben? Aber natürlich: „Mich würde es unglaublich
reizen, eine Chronik über den ‚Omnibus‘ zu dessen
50-jährigem Bestehen im Jahr 2020 zu verfassen.“
Pat Christ
12 Der Kessener 3/2012 www.der-kessener.de …