Fettreduktion in Wurstwaren - Agroscope
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Standard<br />
FR 25<br />
Ergebnisse: elektronische Nase<br />
50 % Speckanteil,<br />
Inul<strong>in</strong>, WF<br />
Mart<strong>in</strong>a Brändli<br />
Bern, 24. September 2009<br />
<strong>Fettreduktion</strong> <strong>in</strong> <strong>Wurstwaren</strong><br />
ohne Speckzugabe,<br />
Inul<strong>in</strong>, WF<br />
Gruyère<br />
Versuch 1 Versuch 3
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