Fettreduktion in Wurstwaren - Agroscope
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Inhalte<br />
• Ausgangslage<br />
• Ziel<br />
• Theorie<br />
• Vorgehen<br />
• Ergebnisse<br />
• Diskussion<br />
• Schlussfolgerungen<br />
• Fragen<br />
Mart<strong>in</strong>a Brändli<br />
Bern, 24. September 2009<br />
<strong>Fettreduktion</strong> <strong>in</strong> <strong>Wurstwaren</strong>