Ein Blick in den kulinarischen Schmelztiegel der Emirate

LEBENSART
Die hohe Kunst
des Backens
NADJA HARTL
KREIERT
GAUMENFREUDEN
UND HÜFTGOLD
IN DUBAI
www.patisserieandcakedesign.de
Discover ME 58
GOURMET
TIPP
Kuchen, Torten, Desserts, Schokolade
– für viele Frauen der schlimmste
Feind der Bikinifigur. Für NADJA HARTL
jedoch zählen diese Dinge zu ihrer
Leiden schaft und zur täglichen Arbeit.
Sie ist Patissière und Cakeartist in
Madinat Jumeirah.
Die 35-jährige Deutsche arbeitet bereits seit
17 Jahren im Hotelgewerbe. Vor 14 Jahren
hat sie sich dann auf den Bereich Patisserie
spezialisiert. Ihre Leidenschaft für das Backen,
sagt sie, hat sie von ihrer Großmutter geerbt.
Nadja Hartl hat bereits in vielen Sternerestaurants
in der ganzen Welt gearbeitet, u.a. im
Ritz-Carlton in Wolfsburg. Bei ihrer kulinarischen
Reise durch die Welt konnte sie ihre
Backkunst von Jahr zu Jahr verbessern, durch
neue Techniken und Zutaten ergänzen und
sich vielfältige Inspirationen holen. Anfang
des Jahres ist die Deutsche nach Dubai gekommen,
um sich neuen Herausforderungen zu
stellen. So arbeitet sie jetzt in Madinat Jumeirah
in der Boutique „Al Samar“ als Cakeartist.
Mit viel Herzblut durchlebt sie jeden Schritt
ihrer Arbeit – vom Backen des Kuchens bis hin
zum Dekorieren. In Dubai beeinflussen vor allem
im Sommer die hohen Temperaturen und
die Luftfeuchtigkeit die Kuchendekoration.
Dabei stellt die Tatsache, dass die Menschen
in Dubai Schokolade auf Kuchen besonders
lieben, Nadja Hartl täglich vor neue Herausforderungen
in ihrem Beruf. Dennoch sieht
die Deutsche diesen nicht wirklich als solchen
an, denn ihr Motto lautet: „Mein Beruf ist
keine Arbeit, sondern eine Fortsetzung meines
Hobbys!“ Nadja Hartl wurde bereits mit
verschiedenen Preisen ausgezeichnet, dazu
zählen der „Patissier des Jahres 2011“ vom
Hotelführer für Feinschmecker und Gourmets
„Gault Millau“, der Platz vier der Top Ten Pastry
Chefs in Deutschland 2010 vom Magazin
„Der Feinschmecker“, der „Award of Cullinary
Excellence“ von Ritz-Carlton und der „Patissier
des Jahres 2004“ in der Kategorie Schokolade
von der Germany Pastry Acadamy. ← [SO]
Fotos: Madinat Jumeirah
Fotos: Sony
Technik
TIPP
Sonys brandneues Smartphone
EIN GUT DURCHDACHTES GESAMTPAKET
Xperia ion
Kaum ein Mensch in den Emiraten scheint heutzutage ohne Smartphone am Ohr bzw. in der Hand zu überleben.
So ist es auch nicht verwunderlich, dass die neueste Attraktion von Sony zuerst in der Golfregion erhältlich ist.
Die neueste Smartphone-Entwicklung von
Sony ist für alle anspruchsvollen Handynutzer
gedacht. Mit dem Sony Xperia ion soll der
Nutzer das ultimative Smartphone-Erlebnis
erfahren, denn das Gerät bietet eine hohe
Prozessorkapazität, eine schnelle Internetverbindung
sowie ein innovatives Design mit unschlagbarem
HD-Erlebnis. Das Xperia ion liefert
eine phantastische Seherfahrung mit dem
leistungsstarken 1.5 GHz Dual-Core-Prozessor
und einer 12 MP HD- Kamera mit Fast Capture,
was dem Handynutzer ermöglicht, sofort
aus dem Stand-by-Modus Bilder zu schießen.
Der Razor Sharp 4.6“- Display ist bisher Sonys
größtes Bildschirmformat auf dem Markt und
soll dem Nutzer die Bedienung um einiges
erleichtern. Das Smartphone hat des Weiteren
eine integrierte HDMI-Verbindung, mit der
man mit nur einem Handgriff Zugriff auf
DLNA hat. Zudem ist NFC (Near field communication)
verfügbar, welche erlaubt, dass
Nutzer innerhalb kurzer Distanzen drahtlos
miteinander in Verbindung treten können
und eine Vielzahl an NFC-Apps und andere
Dienstleistungen in Anspruch nehmen können.
Dazu zählen natürlich auch die Xperia
SmartTags. Zur Auswahl an Zubehör zählt das
SmartDock, was dem Xperia ion viele weitere
multimediale Funktionen eröffnet. Erhältlich
ist das Xperia ion in den Emiraten ab September
2012 für 2.299 AED. Das Smartphone läuft
mit dem Betriebssystem Android 4.0. ← [S0]
Sony Xperia ion Samsung Galaxy S3 HTC One X iPhone 4S
Prozessor 1,5 GHz Dual-Core Arm Cortex A9,
Exynos 4412
Nvidias
Tegra-3-Chip
Apple A5
Display 4,6 Zoll 4,8 Zoll 4,7 Zoll 3,5 Zoll
Auflösung 1280 x 720 1280 x 720 1280 x 270 960 x 640
Kamera 12 MP 8 MP, Front: 1,9 MP 8 MP 8 MP
Gewicht 144 g 133 g 126 g 140 g
Preis* 510 € 599 € 450 € 629 € - 849 €
* Stand August 2012 Deutschland
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